转自搜狐 编者按 转自搜狐 最近，很多专家在预防非典的建议中都提到了“要多喝水”。许多读者也打来电话希望能够更进一步了解“饮水与预防非典”的相关问题，为此，本报记者在中国学生水四川实施领导办公室的大力协助下，独家采访了中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授。以下就是李复兴教授的有关论述。 转自搜狐 健康先从水中来 转自搜狐 科学证明，人体健康15％来自于遗传，85％来自环境因素。而饮食是环境中最重要的、每日都离不开的物质因素。“饮食”中“水”字为先。生命的起源、生命的孕育均离不开水。 转自搜狐 随着生活水平的提高，人们都注意“食”的质量，而忽视了“水”。从人的生命维持，身体健康来讲，除了“氧”，“水”比“食”更为重要。人可以几天不吃饭，也可以几天不睡觉，但不能几天不喝水。 转自搜狐 因为水像空气一样容易得到，所以在日常生活中往往被人们所忽视，实际上水是体内重要的营养物质。水是生理之河，在这条河上维持生命所需的营养素在各自的代谢途径上航行。没有水，其他所有营养物质就像干枯河床上干透的泥沙。 转自搜狐 常饮水预防“非典” 转自搜狐 众所周知，当人们感冒后，多喝水对预防和治疗都有好处。非典是一种呼吸道的传染性疾病。人体呼吸道本身具有天然生物学屏障的作用，呼吸道可以分泌一些粘液，覆盖在呼吸道的表面，保护呼吸道黏膜细胞，同时这些粘液还具有许多抗微生物的成分。当呼吸道感染微生物后，黏液分泌增加，呼吸道上的纤毛从里向外运动，将黏液和微生物一起排出，所以产生了人的反射性的咳嗽，因此咳嗽和发烧都是人体保护性反应。为了加强人体的抗病能力，应及时补水，促进机体发生炎症时产生的废弃物通过呼吸、呼吸道黏液、尿、汗等排出。特别是在非典流行期间，多饮水对保持呼吸道粘膜及腺体正常分泌均有一定的好处。 转自搜狐 每天保证饮水量 转自搜狐 人体每日需水量，顾名思义是指每人每天至少需要水的数量。正常人体的水总是处于动态平衡，摄入和排出的量相差无几，变化幅度为1—2％。美国Ｂａｎｄｎ科学家在1980年测定，一个平均体重65公斤的中年人通过尿液、粪便中水、肺与皮肤蒸发水等途径，每日排出水总量为2569毫升。为保持人体水的平衡，每日必须有2560毫升的供水量。这就是每日至少需要八杯水（300毫升／杯）的原因。但是我们每日所需要的水不完全来自饮水，每日摄食的米饭、面食中含有20％的水，还有蔬菜、水果中含有的水分就更高了。所以除去食物中的水分和人体营养物质代谢产生的水（代谢水）外，每日真正需要从饮水中获取的水，只需1200毫升左右。 转自搜狐 80％的疾病与饮水有关 转自搜狐 据联合国统计全世界还有11亿人没有清洁的饮水，有24亿人没有卫生设施。世界卫生组织调查表明，80％的疾病和52％的儿童死亡与饮用水质不良有关，因水污染而患病的人约占世界各医院住院人数的50％。水的危机是人类众多危机中最大、最重要的危机。淡水的匮乏、水的污染、水的功能退化，严重地危害着人类的健康和生命质量。当前全世界政治家、科学家、企业家都在关注水，随着人们对水认识的加深，对水的保护也将有更长足的进步。最近联合国经济、文化、人权委员会把水上升到人权高度，要求各签约国把水的人权列为各国的基本国策和行动纲领。即保证世界所有的人都有权使用清洁的水和卫生设施。世界银行每年用于水方面的资金占总额17％，从今年开始将提高到24％。所以从以上的例子中可以看出，全世界对饮水水质特别关注和重视。 转自搜狐 本报记者陈坚 转自搜狐 转自搜狐 | 
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