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| 走进南京“吃醋吧”“爱吃醋”的多是白领一族 |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年09月10日12:40 新华网 |
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各种茶吧、酒吧屡见不鲜，如今一种特别的“醋吧”又登陆南京。“今夜我们去醋吧”这股时尚风从日本、东南亚地区刮到了古城南京。
昨日，记者来到这家刚开张的“爱吃醋醋吧”。走进二楼的空间，感到一丝绿意，温和的灯光加上布置高雅的木椅桌台，看上去与平日所见的茶吧没太大区别。经醋吧老板马小姐一番介绍之后，才知道醋吧的与众不同。
“爱吃醋”的多是白领
马小姐介绍说，现在爱吃醋的人越来越多，而她本人也对醋比较感兴趣。醋吧在日本以及东南亚地区都很流行，受到时尚一族的喜爱，因此也想在南京开第一家醋吧，让“爱吃醋”的人有一个好去处。开业几天来，光顾的大多是一些20多岁的学生以及30岁左右的白领，都觉得挺不错的。
醋饮料有益健康
马小姐一直津津乐道的是醋的健康功效。她说，醋本身就具有养胃、抗菌杀菌的作用，对消除疲劳很有效果。而且，醋吧所有的醋是保健醋，与平日所用的调味醋有所不同，里面含有珍珠粉、红花油等有益物质。而将醋加入果汁、饮料之中，更利于吸收营养。醋吧提供有各种不同的品种，水果醋中有柠檬、香蕉、梨子、葡萄等多种口味，并且还有各种茶、咖啡等，里面加上一些醋，味道别有一番滋味。
吃醋也要现场调味
记者看到由香蕉、醋精、鲜橙汁以及冰块调和而成的“四喜临门”，分乳白色、醋原色、黄色以及白色四种，入口有一种很特别的味道，香蕉的香味、醋的酸味、鲜橙汁的甜味，还有冰块的清凉味一下子涌了过来，很好喝。专门负责“调醋”的吉师傅也是半路出家，开业之前，都要先尝试摸索，看哪种调法口味纯正独特，喝在口中感觉回味无穷。经营中，还要随时接受顾客挑剔的舌头的检验，并根据需要，对调法进行改进。
顾客反映不一
这些醋果汁都是现场调制的，因为每个顾客的口味不一样，如果顾客中途提出意见，例如醋少了点等，随时都可以在吉师傅那得到解决。
两位正在光顾的学生说，是路过觉得好奇才进来的，没想到还挺好喝。但是也有顾客好奇之后却觉得，不知经过调制后的醋是否还能保持原来的功效。（记者/徐宁）
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