被指为肥胖罪魁 美国快餐业会不会是烟草业第二
2002年8月15日08:55 新华网
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稿件来源：北京青年报
美国的大胖子像快餐广告一样随处可见
美国纽约市的一个大汉近日请律师状告美国的四大快餐连锁店，认为正是这些快餐店提供的食品让他长满了多余脂肪，成了一个行动极为不便的大胖子。他的行动得到了律师、营养学家和医生的支持，他们要联手把美国的食品业告上法庭，就像当年告烟草业一样，让整个一个行业为美国人的健康负责。
把快餐工业告上法庭
这个要告快餐业的人是今年56岁的机械工人卡塞尔·巴伯尔，他身高只有5英尺10英寸（1米7多一点），但体重却高达270磅，近122公斤，是个名副其实的大胖子。他说由于工作太忙加上也喜欢，他老是吃麦当劳、伯格王、肯德基以及温迪等快餐，这些快餐店提供的都是些多脂肪多盐的食品，所以让他不知不觉间吃成了个大胖子，严重危害了他的身体健康，如今他代表许多纽约人已向在布朗克斯区的纽约最高法院提出共同起诉，因为纽约有许多人也喜欢吃快餐，他们的身体也因此发胖或有病，这是一个很大的人群，他们都是快餐业的受害者。
巴伯尔的诉讼案是美国首个因肥胖而对快餐工业进行的诉讼，有着广泛的基础。他说他每个星期都吃4至5次的快餐，有时会更多，他因吃快餐而引起肥胖进而引起心脏 病，但这几家快餐店从来没有告知他快餐里含有致病成分，也没有告诉他吃快餐的危险。巴伯尔愤愤不平地说：“他们从来就没有向我解释过我在他们那里吃的东西都有些什么成分，有什么危害，否则的话我会注意的，也不至于让我的身体饱受折磨。”
巴伯尔的律师瑟缪尔·赫斯基说，美国的快餐工业每年的利润以成百上千亿美元计，他们只顾赚钱而没有向顾客提出吃快餐有危险的警告，要知道顾客有知情权，无论顾客要求与否，店家都有义务主动向顾客提供必要的信息，而不是为了赚钱而隐瞒什么。
巴伯尔的诉状中称，尽管研究表明快餐中的成分与肥胖、糖尿病、冠心病、高血压、心律不齐、高胆固醇、癌症以及其它健康疾病有密切的关系，但各快餐店明知故犯，还是出售富含脂肪、盐、糖和胆固醇的食品，他们为了赚钱而置顾客的健康和生命于不顾，他们必须为此付出代价。巴伯尔本人就因吃快餐而得了两种心脏病以及糖尿病等疾病。
对于巴伯尔的行动店家有什么反应？一家快餐的发言人说赫斯基居然一本正经地就此说事，把快餐店告上法庭，他对此感到十分吃惊。“消费自由中心”是一个餐饮业工业组织，该组织的创建人之一约翰·多尔也说：“赫斯基应该知道快餐店里三分之二以上的食品在每个家庭里都有享用，也就是说我们自己家里做的饭菜有三分之二以上与快餐店里的食物一样，这么说来，赫斯基是否建议我们每个人都把自己的母亲告上法庭？”多尔说，巴伯尔案子包含的更多的麻烦是要牵扯到美国人选择吃什么的能力问题，他说：“要想赢得官司，赫斯基和巴伯尔就得让陪审团和法官相信人们吃饭或喂孩子是一种十分愚蠢的行为，因为要吃饭就有生病的危险，可是如果人们太愚蠢的话怎么可以允许他们去工作去选举去到快餐店里去呢？”
快餐业要步
烟草业后尘？
多尔说的是不是有理？或者他是强词夺理胡搅蛮缠？专家有自己的看法。一些营养学家和医生认为美国乃至全世界的肥胖率正在缓慢却稳定地上升，即使不能全怪快餐业，至少快餐业也该承担一部分责任，他们也该受到指责，快餐业以及食品工业每年都要花数十亿甚至上百亿做广告向人们推销垃圾食品和含糖饮料，他们是人类健康的杀手之一。
美国卫生局去年12月份发布的一份报告中称，肥胖症每年要杀死30万美国人，而且花在治疗与肥胖有关的疾病上的金钱多达1170亿美元，这真是一个触目惊心的数字！美国总统布什也认识到问题的严重性，他号召美国人每天至少进行30分钟的身体锻炼，而且从他开始，从白宫工作人员开始。布什经常与身边的工作人员一起参加体育锻炼，希望能做个榜样，带动美国人锻炼身体的热潮。
美国律师界也决定不能再袖手旁观了，他们要进行一个战略性的行动，向快餐业开战，要让快餐业和食品工业为肥胖担负部分责任，给人类健康讨一个说法！这一行动可以与前段时间的烟草官司相比，在那次事件中，律师代表吸烟的公民向烟草业开战，让烟草公司为与吸烟有关的疾病负责，结果官司胜了，烟草公司支付了消费者一笔巨额赔偿。
美国乔治·华盛顿大学法学院教授约翰·班扎夫曾参与了烟草业的诉讼，他表示将担当巴伯尔的法律顾问，他说：“巴伯尔的诉讼有这种潜在可能，那就是把整个快餐业揪出来，把它们绳之以法。”
美国的大胖子像快餐广告一样随处可见
其实在此之前快餐业就至少被诉讼过三次，但只是因为细节问题上的疏忽或误导而被告上法庭，不像这次一样是对整个快餐业理念提出挑战。麦当劳曾因把其法国炸鱼说成是素食而被索赔1200万美元，并向顾客道歉。另外类似的官司也曾落到比萨饼的头上，他们给素食者的比萨饼里加上了牛油而惹怒了顾客，也赔了一大笔钱。另有一种叫“海盗战利品”的玉米膨化食品因脂肪含量高出正常值的340%而被告上法庭，结果商家也是输了。至于别的官司也很多，麦当劳曾赔偿一位被烫伤的老太太84万美元。但所有这些官司都有具体的原因，远没有巴伯尔的官司那么有轰动效应。
诉讼将很艰难
巴伯尔的官司还没有正式审理就已闹得沸沸扬扬，人们期待着法庭如何审判，快餐业是否会像烟草工业那样付出惨重的代价。可是法律界人士却并不乐观，因为快餐业以前的诉讼都是针对具体事实的，而巴伯尔以及律师界一些人士对整个快餐业的诉讼却并不对个案，而是整个快餐业对人类的危害，这必将在快餐工业乃至整个食品工业界引起“地震”，它甚至要改变人们的饮食习惯和传统，所以这个官司打起来会非常困难。
巴伯尔的诉讼案声称快餐业对美国肥胖以及与肥胖有关的疾病心知肚明而又置之不理，因为这个原因打官司在餐饮业还是第一次。美国医师协会主席、营养学家尼尔·纳德在一份声明中说：“毫无疑问，这个案子是首次让食品业为美国人与饮食有关的病负责任，至少是负部分责任，不过我相信，这样的诉讼会越来越多。”但是要起诉不难，可如果要想赢得官司却没有那么简单，这将是一个漫长而又复杂的过程，就连牵头负责对快餐业提起诉讼的班扎夫也承认他们的诉讼路程将会困难重重，他和像巴伯尔一样的原告面临的最大困难是如何让法官、陪审团以及公众信服脂肪是美国人肥胖以及与肥胖有关的疾病的罪魁祸首。他说：“我们从前段时间的烟草诉案中知道最初的诉讼具有相当大的困难，因为公众在接受一种新主张和新观念方面确存在着许多问题，我们花费了好多年才让陪审团成员相信烟草对公众健康的危害，如我们同样面临着这个问题，要让他们及公众相信是脂肪危害了美国人的生命，是快餐提供的多脂肪、多盐、多糖的食品让美国人备受伤害甚至比让他们相信烟草让美国人付出了健康的代价还要难。不吸烟很容易，不吃饭则几乎办不到，我们面临着前所未有的障碍。”
纽约大学营养与食品研究中心的教授奈斯特尔说告烟草公司比较容易，因为美国只有四五家大的烟草制造公司，而食品工业却不一样，美国有成千上万家食品公司，餐馆饭店都是数不胜数，他们为美国人提供多达32万种食品。人们吸烟一般只吸一两个牌子的烟，但人们吃的食品连自己也数不清，人们在不同的饭店里吃饭，在自己家时吃与餐馆差不多的饭菜，所以几乎不可能证明你的肥胖或疾病是由哪一家饭店或是哪种食品造成的，没有证据就很难打赢官司。
将诉讼进行到底
班扎夫说：“再大的障碍再大的困难我们也要克服，即使前面是一座高山我们也要攀上去。巴伯尔的案子有巨大的潜在的意义。”正如医学专家指出，美国社会中充斥着大量的不健康食品，但它们的宣传语却充满了诱惑，鼓动大家尽量多吃。耶鲁大学的饮食体重研究中心专家凯利·布朗尼尔大声疾呼：“美国人暴露在有毒食品的环境中，这问题的解决已到了刻不容缓的地步！”
律师、营养学家、医生、工业经济学家等将于近期在波士顿的东北大学讨论诉讼问题，他们不仅要告快餐业，还要把食品生产商告上法庭，因为他们的广告尤其是对青少年的宣传具有误导性和欺骗性，违反了消费者保护法。另外出售多脂肪食品的商店和学校也应该负一定的责任，学校餐厅和商店更是在他们的关注重点之内，因为这地方面对的是青少年学生。
麦当劳店首先对巴伯尔的起诉作出了回应，他们在一份声明中称巴伯尔的诉讼完全是哗众取宠的行为，轻佻与无知。声明中说：“大众不会认为巴伯尔的举动有什么意义，那纯粹是他个人的过错，也是他个人的行为，他不能代表大家，麦当劳为公众提供高质量的食品，我们的食品具有多样性，非常有营养，顾客可以选择自己喜欢的东西。如果想了解我们的情况，或者想知道有关的营养方面的信息，请访问我们的网站。”
美国“国家饭店协会”主席史蒂芬·安德逊出面反驳说：“不要指责我们，那些想把快餐业和烟草业混为一谈的律师其实是在运用强词夺理的逻辑，我们的食品提供给美国人适当和平衡的营养。食品与烟草是完全不同的，任何剂量的烟草哪怕只有一点点也会对身体造成伤害，但没有人不吃饭，事实上即使食品中有危害健康的成分那也是少之又少的。”
律师一方要将诉讼进行到底，快餐业一方则声称要奉陪到底，看来这将是一场十分热闹的官司，人们正拭目以待。（文图／赵培惠）
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