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名特产品—南岳车木
南岳著名工艺品。南岳过去是南方香火盛地，每年前来朝香的人，遍及中南几省，日最多人数达数万人。进香期间，南岳古镇各种工艺品争奇斗艳，简直是个民间艺术博物馆，尤其是车木，更具独特风格。南岳车木制造品的材料，均为深山老林中的灌木。车木艺人，根据不同的木质、木色，制出不同的产品，种类繁多，不下千种。有的艺人车木盆，薄如纸，均匀而有透明感。如古朴耐用的棕碗，很早就受到国际市场欢迎，特别是那些装饰与实用相结合的工艺品，销路更广。
名特产品—南岳竹雕
南岳竹雕以优质捕竹为原料，经多道工序和药物处理，制成竹簧粗坯，按照图样雕刻，然后用字画纸洗刷、磨光、填色而制成。南岳竹雕，多用粗犷的块面体现透视，用凹凸线条刻画细部。题材多为羽毛、花卉、走兽和山水建筑，竹根也雕些历史、戏曲、民间传说中的人物。
名特产品—南岳云雾茶
南岳产茶，久负盛名。《唐史》对南岳云雾茶有记载：“风俗贵茶，茶之名品甚众，剑南有蒙顶石花为第一，湖南有衡山，岳州有邕湖之含膏”。南岳气候温和湿润，土壤含有丰富的有机质，加之南岳山高处多云雾，行云雾露，对茶叶生产尤为有利。南岳云雾茶的主产区，在海拔800米到1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带。沿山皆茶，冬雪初雾，即见白花遍满川谷，弥望新灿，异香扑人，其中尤以广济寺旁石廪峰下的毗庐洞最为著。这里所产云雾茶，若用峰泉水烹之，浮乳甘香，不在徽歙之下。千余年前，唐代诗人李群玉曾尝过石廪茶后在《龙山人惠石廪茶》诗中写道：“客有衡岳隐，遗余石廪茶。自云凌烟露，采缀青山芽。圭壁相叠玉，积芳莫能加……”。盛赞南岳茶之甘美。现南岳云雾茶，栽种面积达8000余亩，年产10万斤以上，畅销海内外。
名特产品—南岳竹笋
南岳多竹，种类颇繁，因而笋的种类亦繁。南岳竹笋，有小笋大笋之分。小笋生长于野岭竹径之中，小指般粗细，当春怒发。大笋包括春笋和冬笋。南岳竹笋中，以观音笋为笋之上品。传说观音笋为农历正月二十九观音娘娘生日前后生于小竹下的一种小笋，壳薄，肉质极其细嫩，鲜吃味道鲜美，干吃尤其奇香。南岳人对观音笋的干吃方法非常讲究。他们选购小笋，务在观音菩萨生日前后数天，择其细嫩而肉厚者，先褪去壳，用火煮沸，不至全熟，即取出晒干，然后放置茶油内，用坛贮存，时愈久，味愈香。取出吃时，只略加盐椒少许，其味无比。
名特产品—南岳黄精
南岳生长的黄精，可称是滋补佳品。“叶如竹箭垂多实，根似葳蕤秀一技，二月向阳峰上茁，三月通润井旁滋”。这首诗概括了南岳黄精生长情况。南岳黄精，肉质肥大，味甜，主要用于浸酒，能治虚损，益精，补血。其制作要经过九蒸九晒。除配药外，还可作零食，也可蒸肉、炖肉吃，味甚可口。旧志上说：“岳产黄精，品之佳者，服之可以延年。”
名特产品—南岳雁菌
南岳产菌，久负盛名。每年农历三月和八月，大雁这种候鸟飞回或离去的时候，南岳便有许多男女提篮背篓，上山寻摘雁鹅菌。南岳山上有菌10余种，唯雁菌为上品。雁菌色呈浅棕，形如伞状，小至铜钱，大至菜碗，质松肉肥，馨香甜美，鲜嫩可口，用以下面、调汤、炒肉，无一不宜。另有一种别致的吃法，将新鲜雁菌放在烧沸的茶油之中炸熟，然后连同少许茶油用坛子贮藏起来，作为油菌。这种油菌，只要滴少许在菜上，便觉芳香扑鼻，清凉生津，脾胃大开。过去，南岳山上的和尚尼姑，常将这种雁菌和菌油，列为食中佳品。常吃具有抗癌和延年益寿、美容健身之功效。
名特产品—南岳素食
始于东晋年间，随佛教传入南岳而盛行。古时南岳素食，只是僧人斋饭。后来上山进香的人增多，进香时禁吃荤，而携带素食又不方便，各寺庙始设素食铺卖。长此以往，技艺渐臻精巧，花样越来越多。南岳素食，讲究色、香、味、形，每道菜的烹饪都很精细，且很注意营养，富含维生素和蛋白质。各大丛林与各饭店，均擅长制作。用料多以前类、豆类、子面筋、百合、芋芥、莲藕、红白萝卜及各种瓜菜果仿制成鸡、鱼、肉、蛋，办成与荤食同名的酒席，从外表上看，足以乱真，而从味道来讲，其清香鲜嫩贝、往往为一般荤菜所不及。南岳素食品种，通常有所谓一品香、二度梅、三鲜汤、四季青、五灯会、六子莲、七层楼、八大碗、九如意、十样锦等。
名特产品—衡阳酥薄月饼
产于衡阳市，是全国闻名的特产。月饼，为中秋节日食品。衡阳酥薄月饼，以富强粉、白糖、猪油等为主要原料，精工制作而成。形成月状似扁鼓，平整饱满，色泽金光油润，面皮起酥松花，层次分明。馅大皮薄，工艺精细，口味油而不腻，甜而爽口，具有浓郁的芝麻和玫瑰香味。
名特产品—衡阳黄圆蛋糕
湖南蛋制品糕点类中的名牌传统产品。产于衡阳。其特点，甜咸兼备，多用烫面，块大而薄。主要原料有富强粉、白沙糖、鲜鸡蛋。通过选料、兑料、动力发酵、注檀、烘烤等工序精制面成。产品为梅花形，体形饱满，大小高矮均匀一致，无破边，无裂缝，内质淡黄色，底面金黄色、顶部起鸡皮皱纹，表面隆凸，质地柔润绵软，富有弹性，蛋香浓郁，营养丰富。
名特产品—湖之酒
原名酃酒。产于衡阳市。用糯米和酃湖水酿成。酒味香气回溢，清甜可口。晋张载的《酃酒赋》说：“珍酒出于湘东，丕显于皇都……造酿在秋，告成在春。备味滋和，体色淳清。宣神御志，异气养神。遣忧消患，适性顺情。言之者嘉其美味，志之者弃事忘荣。”真是推崇备至。湖之酒历来只有衡阳酿造，为本地人喜爱的饮料，但也影响到衡山一带。多从好米酒中榨取，谓酒孚子，略加水，又叫水酒。此酒冬可御寒，夏可解渴。过去一般酒店都卖，叫芙蓉酒，色香味俱佳。而原属衡山的衡东县，也酿造一种高级粮酒，叫岳山大曲，与芙蓉酒并为衡岳名酒。
名特产品—界牌瓷器
界牌产瓷，由来己久。据发掘出来的窑址考证，早在唐未五代衡阳四周就有古老的瓷窑。出土的各种瓷器，包括青瓷盘、喇叹壶、高脚杯、漱口缸、印花碗碟等，色彩艳丽，造型优美。界牌瓷器，以餐具、奈具等日用瓷为主。界牌地层，瓷土丰富，三氧化二铝含量高，不亚于江西景德镇的瓷泥。加之有优良的传统工艺，产品造型美观雅致，配套匀称灵巧，容量大小适宜，瓷质清白透明，声音清脆，质地坚硬，热定性好，花色配合协调，深受国内外用户欢迎。特别是界牌产薄胎瓷，薄匀似纸，粉壶如玉，色彩浓淡柔和，塑型镂空，匠心独具，颇有盛誉。
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