广东省消委会的抽样调查显示，高达84%的超市熟食细菌超标，一些腐烂变质的食品也赫然出现在许多超市的货架上，超市食品卫生状况令人担忧。对此，广东省消委会昨日发出今年第5号消费警示：购买超市食品应注意卫生质量，慎防病从口入。

　　不少超市出售腐烂变质食品

　　7月3日下午，记者跟随省消委会的工作人员以普通消费者身份到市内多个大型超市购买食品。结果发现，大多数超市都有腐烂变质的食品在出售，部分超市腐烂变质食品还非常多。

　　据记者观察，商家坑骗顾客的手法主要有以下三种。

　　“新鲜包装法”：即用更改生产日期的形式，将不太新鲜的食品包装成未过保质期的食品。在恒宝路某超市，盒装大泡红椒外表看起来鲜红诱人，但透过塑料薄膜往里看，上面竟然布满了霉点，严重腐烂变质。包装盒上的保质期却显示7月4日到期。天河北路某超市的紫花芒果也存在同样的问题。

　　“以次充好障眼法”：利用商品打包销售的方式，将好的食品放在包装盒的上面，将质量差的食品包装在盒子的下面。在前进路某超市，消委会工作人员从一堆有机苦瓜中挑了一袋，发现其中一只苦瓜上面部分看似完好，可从侧面仔细一看，底部已经变质。工作人员将其买回去后，发现里面的果肉已经完全腐烂。同样是在这间超市，4个装的鲜百合，拆开包装后，发现仅一个没有问题，其余3个都有霉点。

　　“减价促销法”：利用部分消费者贪便宜的心理，利用特价、减价或买一送一的形式，将质量较差或即将过期的食品打包销售。在前进路某超市，布正在搞减价大促销，2.5元就可以买到一盒6只，表面看起来完好，也非常便宜。但买回去拆开一看，才发现有5只已经变质，等于2.5元买一只布。减价水果摇身一变，成了“贵价水果”。

　　熟食菌落总数超标有的竟达665倍

　　广东省消委会今年对广州市百佳、万佳、好又多、家乐福、岛内价、吉之岛等11家超市的熟食进行了抽查。

　　根据广州市疾病预防控制中心的检测结果显示，在32种品种熟食样品中，有21种样品菌落总数和大肠菌群超出国家标准要求，有6种样品大肠菌群超出标准要求，只有5种样品符合国家标准要求，不合格率达到了84%.其中，吉之岛天河店销售的腊味炒陈村粉，菌落总数和大肠菌群分别超出了国家标准的665倍和79倍，百佳超市天河北店销售的卤水猪肚超出224倍和23倍，万佳超市天河北店销售的卤水大肠则超出199倍和23倍。

　　广州市疾病预防控制中心有关人士称，菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量，它反映出食品在生产加工过程中是否符合卫生要求，菌落总数超标证明食品受细菌污染的程度非常严重。

　　而大肠菌群超标表明食品还在加工或运输、销售过程中受到了动物粪便的污染，证明食品在制造时的卫生状况极差，并不只是细菌污染这么简单。人吃了菌落总数超标和大肠菌群超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。

　　购买超市食品慎防病从口入

　　鉴于超市食品卫生状况不容乐观，损害了消费者的合法权益，广东省消委会特地发出今年第5号消费警示：购买超市食品应注意卫生质量，慎防病从口入。

　　省消委会提醒广大消费者，到超市购买已包装好的盒装、袋装等包装食品时，应注意仔细观察其生产日期，并观察包装里面的食品状况，必要时可用鼻子闻一闻有无异味，防止购买到腐烂、变质的商品。购买熟食和开刀水果后不要马上食用，应将熟食加热，用开水冲洗开刀水果后，才可食用。

　　同时，省消委会呼吁超市经营者诚信经营，加强对超市食品卫生质量的巡查与检验，让消费者放心消费。