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| 工人咬开“果冻杯”(图) |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年09月01日12:22 北京青年报 |
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工人咬开“果冻杯” 蚌埠市是安徽省果冻的主要生产基地，有大大小小的果冻厂家100多家，这里生产的果冻以价格低廉而远近闻名。蚌埠市太平街市场是果冻批发的集散地，果冻品牌多达50多个，大部分是当地的果冻厂生产的。这些果冻市场销售价每斤在一块五毛钱左右，最低的每斤只有七八毛钱，而优质的果冻每斤的价格却在六元左右，为什么会有这么大的价格差距呢，央视《每周质量报告》的记者对此进行了一番调查。
原料丢在角落里
记者首先来到了蚌埠市圣双喜食品饮料厂，这个厂家位于蚌埠郊区一家汽车修理厂的院子里，汽车修理厂旁边就是果冻厂的生产车间。据女老板介绍，他们有十台灌装机，旺季时每天能生产50吨，生产淡季每天的产量在10吨左右。走进车间，记者看到，生产车间的窗户都被封死，墙壁上落满了灰尘，尽管是白天，但光线很暗。几个工人正在洗衣服，车间里还晾着几处衣服，扶着破旧的梯子爬上楼，有二十多个用来调配果冻原料的大缸，不停地散发着热气，各种原料和塑料桶随意地丢在角落里。据老板透露，胶状液体是用卡拉胶、色素和香精等原料调配出来的。胶状液体通过水管流向一楼的灌装机，注入果冻杯。记者发现，工人在灌装时都要往每个果冻杯里加入一粒乳白色方块状的东西。
“人工果肉”不消毒
工人告诉记者，正在生产的是果肉果冻，这些乳白色的东西就是果肉。在车间的另一端，工人正在忙着将盆子里乳白色的东西倒在操作台上，然后切成小块。那么这些果冻里加入的到底是不是果肉呢？食品厂的老板道出了实情：“这是自己做的人造果肉，这样才能提升果冻的档次和价格。”
这些所谓的“人工果肉”没有进行任何消毒，就直接放进果冻杯，经过冷却、包装，然后销往全国各地。这位老板说，蚌埠市所有低档果冻中的“果肉”，都是人工果肉，不会使用天然果肉。按照这位老板的说法，记者随后又对蚌埠市的几家果冻厂进行调查后发现，这些果冻虽然标称是“果肉果冻”，但由于人工果肉价钱便宜，很多果冻厂都用人造果肉代替自然果肉。
车间门口有死鸡
那么这些根本不含天然果肉或果汁的果冻到底是怎么调配出来的呢？记者决定对此展开调查。蚌埠市吉祥果冻食品厂设在一个将要拆迁的面粉厂的大院里。记者看到，生产车间的门口丢弃着一只死鸡，生产车间里摆放着四台灌装机，灌装机后面的这间小屋就是调料室。在这里，记者亲眼目睹了果冻的整个调配过程。技术员先是将卡拉胶倒进大锅里，然后加入糖精等各种添加剂，随后又加入防腐剂苯甲酸钠。大约过了五分钟，这位老板用手指伸进大锅试了试温度，说可以调配颜色和口味了。技术员就开始加入日落黄、柠檬绿等各种色素。调配果冻原料的最后一个环节是加入香精。这位老板说，客户需要的各种颜色和味道他们都能满足，现在他们可以用各种色素和香精调出20多个果冻品种。
果冻盒子也不洗
记者在采访中还发现，这些厂家设备简陋，生产环境达不到起码的卫生标准。凉水池成了洗手池，掉在地上的果冻盒，连洗都不洗，就直接放进灌装机灌装，继续使用。有些果冻杯粘得比较紧，工人连用手掰开都觉得费事，干脆用牙齿把粘在一起的果冻杯子咬开。据专家介绍，添加剂的使用在我国是受到严格控制的，包括使用范围和使用剂量。 |
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