在阿根廷，马黛茶被奉为“国宝”、“国茶”，当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”的意思。阿根廷人祖祖辈辈饮用马黛茶，马黛茶可以说是他们日常生活必不可少的一部分。还有这么一种说法：“没喝马黛茶就不算到了阿根廷”。
马黛茶到底有何特殊之处？接下来让我们一起来了解一下吧！
马黛是冬青科的一种多年生木本植物，通常称之为巴拉圭草，树叶翠绿，呈椭圆形。每年的4-8月是马黛茶丰收的季节，这个时候南美洲人就将其绿叶和嫩芽采摘下来，经过晾晒、烘烤、发酵和研磨等工序制成马黛茶。马黛茶是非茶之茶，正是由于美洲人对这种叶子的处理方法和中国的茶叶相似，所以在中国将美洲这种特有的叶子称为“马黛茶”。
其实马黛茶的味道很苦，外国人很难接受这种苦味，但阿根廷人早已习惯了这种苦味，认为这种苦茶能够提神爽口。
阿根廷人的饮茶方式也是别具一格的，他们将马黛茶放入一个精致的葫芦形瓢或茶壶之中，然后冲入开水，片刻后便开始饮用。若是一家人或是一堆朋友围坐在一起，便将泡有马黛茶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个挨一个地传着吸茶，边吸边聊。壶里的水快吸干的时候，再续上热开水，一直到聚会结束为止。后来随着卫生意识的提高，马黛茶壶的吸嘴就多做几个或人们各用各的吸管。现在，也有许多人会将马黛茶茶壶里的茶汤倒在杯子里饮用，但是更多的阿根廷人依旧喜欢用吸管吸茶。
为什么马黛茶这么苦还这么受当地人欢迎呢?这和它所具备的功能也是分不开的。马黛茶富含多种活性物质，包含人体所必需的氨基酸和维生素等，所以不仅能起到降火消热的作用，还能够消除疲劳、振奋精神，有的马黛茶加入一些药材，还能成为镇静、止泻的药茶。
马黛茶是阿根廷饮茶文化的重要组成，具有浓厚的阿根廷风情，若是你到阿根廷去，可千万别错过品尝马黛茶的机会!
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本期小编：杏子
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余悦教授
著名茶文化专家、
民俗研究专家，
“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，
“悦读茶书会”倡导者与推动者。
江西省社会科学院首席研究员、
中国茶文化重点学科带头人，
《茶艺师国家职业标准》总主笔、
全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，
中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、
万里茶道（中国）协作体副主席，
江西省民俗与文化遗产学会会长，
硕士研究生导师，
享受国务院特殊津贴专家。
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