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不去桂林,不去柳州,广西这三座小城才是最该被推荐的吃货胜地

原标题:不去桂林,不去柳州,广西这三座小城才是最该被推荐的吃货胜地

广西,作为热门的旅游大省,这里吸引游客的,除了那些山山水水的自然景观,丰富多彩的民族风情外,还有一个便是这里的美食了。

而说到广西美食,我们或许首先会想到桂林的米粉、南宁的老友粉、柳州的螺蛳粉,但事实上,这里还有三座总是被忽略和遗漏的小城,它们或许知名度不高,却都是妥妥的美食之都。

1.梧州

梧州位于广西东部,享有“绿城水都”和“世界人工宝石之都”的美誉。

梧州历史久远,文化积淀深厚,是一座拥有4000多年历史的古老城市。同时,梧州的美食文化源远流长,“食在梧州”的美名享誉两广。

虽然地处广西,但梧州的饮食文化更偏向广东,好吃的东西太多了。

01.早茶

不止广东人有喝早茶的习惯,梧州人也有。这里有大大小小几十家粤式茶楼酒馆,许多老梧州人的一天也是从早茶开始的。

每天清晨,各茶楼的客人常常爆满,随到随点,也可自助就餐。菜品除了有常见的叉烧包、小笼包、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、萝卜糕、凤爪、艇仔粥、肠粉等等外,还有不少梧州的特色美食。

02.纸包鸡

梧州纸包鸡采用纯正三黄鸡,切件调味后,以玉扣纸包裹,用花生油浸炸而成。因此气味芳香,鸡肉香嫩、鲜美可口。

03.岑溪古典鸡

岑溪古典鸡是广西岑溪的原生三黄鸡种,具有肉嫩味鲜、骨细香软、皮薄油少、鸡肉味特别浓郁等特点,一定要尝尝。

04.龙虎凤烩

龙虎凤烩是选用广西特产野味为原料,配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。吃起来口感嫩滑鲜美,有“桂东南第一味”的美誉。

05.梧州蛇宴

梧州蛇宴是梧州著名的特色美食,以煎、炸、熬、煲等多种方式制作的蛇肉,口感非常的鲜美,嚼起来也鲜嫩多汁,风味独特,营养滋补。

06.上汤河粉

刚到梧州的人,要先吃上一碗地道的上汤河粉。

广西人吃粉,一定要手切的。而汤又特别广东,一定要放大骨和鸡且熬够时间,才能被称为“上汤”。再佐以瘦肉牛肉牛腩等卤肉,叫人百吃不厌。

07.岑溪米粉

岑溪米粉是梧州市岑溪一道必不可少的名吃。每年进入农历五月初一,家家户户都要做米粉、吃米粉。久而久之,五月初一日就演变成岑溪米粉节。

08.滑肉肠粉

滑肉肠粉,又名“猪肠粉”。它是先用一张卷粉卷上滑肉,卷成一条后再切成小段,上蒸笼蒸熟,然后再浇生油,熟油,糟辣酱等佐料即成。

09.蒙山肉丸

蒙山肉丸,又称圆子。主要是使用了皮薄肉嫩的蒙山杂交猪,风味独特,香脆可口。

蒙山肉丸常会做成“冬菇肉丸汤”、“发菜肉丸汤”、“鸡杂肉丸汤”、“三丝肉圆汤”等佳肴。

010.岑溪竹笋酿

岑溪是一个山清水秀的地方,由于得天独厚的条件,竹子资源非常丰富。每到春天,当地人就会采回竹笋,制成一道色、香、味俱佳的菜肴,那便是竹笋酿。

011.冰泉豆浆

冰泉豆浆,选用优质黄豆,加上当地名泉“冰泉”水浸泡,经磨、滤、煮,制成豆浆,这种豆浆醇浓、甘甜、香滑,汁浓味香。

店铺推荐:冰泉豆浆馆(已经营了60多年的历史)

012.龟苓膏

龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳,主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。具有清热去湿,润肠通便,滋阴补肾等功效。

013.六堡茶

来到梧州,就不得不提六堡茶。

六堡茶是广西所特有的名茶,属黑茶类,以梧州苍梧县六堡乡所产的最为著名,具有分解油腻、降低人体类脂肪化合物等功效,深受大家的喜爱。

交通Tips:

1)机场:梧州西江机场

2)火车站:梧州站,梧州南站,藤县站,岑溪站

2.百色

百色位于广西省西北部,是一个极具有少数民族风情的地方。当地的饮食文化受到多种因素的影响,形成了独树一帜的百色风味。

01.牛肉炸弹

这是百色美食明星中的明星,牛肉的滑嫩包裹着刺激味蕾的泡椒,吃起来肉香嫩滑、鲜辣可口。

02.西林羊瘪汤

百色市西林县的风味特色之一,是居住在石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴。

03.西林麻鸭

西林麻鸭具有肉质细嫩、肥而不腻、清甜可口、味道鲜美,无膻味的品质特点。

04.蕉叶烤鱼

清香的蕉叶裹着新鲜细嫩的烤鱼,鱼肉肉质细嫩易消化,让远离古朴生活的我们似乎零距离亲近了大自然。

05.那拔香鸭

那拔香鸭因实、瘦、香、甜、脆等口感而得名,鸭皮薄而肉厚又脂肪少,煮时香气四溢,吃起来味甜皮脆,肉质鲜美。

06.猪血肠

不同于其他地方的血肠,这里的血肠不放糯米饭粒,而是以白米和猪血混合磨成浆,再灌入肠中,煮熟后再煎至肠衣焦黄,经过三次入锅煮,煎,炒,味道香鲜可口。

07.炒粉虫

粉虫其实不是虫,而是一种米制品,具体的做法是把大米磨成浆蒸熟,将煮好的粉在簸箕背上搓成条状,滴出来因形似虫子,才称为粉虫。

08.卷筒粉

百色的卷筒粉许多小巷里都有,卷筒粉内的馅料可以自选,有纯肉和肉末豆牙,随着时令季节有不同种的馅,放甜酱油或黄皮酱,吃起来开胃爽口。

09.芒果

百色是中国芒果种植面积最大的生产基地,爱吃芒果的可不要错过了!

此外,荔枝木烤鸡、水晶饺、酸汤粉、靖西米饺、五色糯米饭、烤鸭粉、烤猪眼、黑肉粽等等都是百色当地的特色美食,千万别错过了。

交通Tips:

1)机场:百色巴马机场

2)火车站:百色站、百色东站

3.贺州

贺州市,地处湘、粤、桂三省交界地,这里拥有着秀丽的山水,亦有浓郁的民族风情。

因与广东接壤,饮食习惯也与之相仿,以粤菜为主,也有川、湘、鲁菜等汇聚。

01.贺州菜酿

贺州菜酿讲究传统制作,不需要太多调料,农家的大锅煮豆腐酿、大锅的瓜花酿最纯正。

02.豆豉宴

黄姚豆豉为黄姚盛产,曾在清朝被列为朝廷贡品。

它是选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成。而豆豉宴,是黄姚的一大特色菜系。

03.客家盐酒鸡

盐酒鸡的酒采用的是客家米酒,它的味道香醇甜美。

而鸡一定要用阉鸡,皮厚肉多,口感更好。去客家围屋游玩时,可在附近餐馆吃饭时点一份尝尝。

04.信都三黄鸡

三黄鸡个体适中,骨细肉嫩,味美可口,尤适合制成“两广”人喜吃的著名传统佳肴白切鸡。

05.黄田扣肉

黄田扣肉与众不同,第一是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面,吃起来清爽不腻。另外还加了冰糖,口感独特。

06.三角包

三角包其实是包成三角形的粉饺,个头比较大。内馅主要有猪肉、四季豆、凉薯、胡萝卜等。

07.公会牛肠酸

牛肠酸是贺州的特色小吃,主要是以牛肺、牛肠等牛的内脏为主,还有豆腐泡、海带、腐竹等。吃的时候蘸上又酸又辣的酱料,十分过瘾。

此外,贺州富川梭子粑粑、昭平大肚糍、昭平茶香土鸡等,都是值得一尝的当地美食。

交通Tips:

1)机场:贺州没有机场,距离最近的机场是桂林两江国际机场和梧州长洲岛机场

2)火车:贺州站、钟山西站、富川站

广西还有哪些更推荐去的美食小城呢?

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