菲律宾蛤仔室内育苗技术探讨
菲律宾蛤仔室内育苗技术探讨
代红梅等
菲律宾蛤仔（ Ruditapes philippinarum ）属软体动物门、瓣鳃纲、帘蛤目、帘蛤科，俗称花蛤，是重要的滩涂浅海经济贝类，其肉味鲜美，营养丰富，加工食用方便，深受国内外消费者的广泛喜爱。菲律宾蛤仔是我国传统的“四大养殖贝类”之一，也是我国单种产量最高的养殖贝类，其年养殖产量可达300多万t。随着养殖和采捕技术的提高，贝类养殖区域正在由滩涂向浅海不断扩展。目前制约蛤仔养殖业发展的主要因素仍是苗种不足，北方（辽宁省、山东省）养殖生产所用苗种主要从南方（福建省）购买。由于海水环境因子多变以及设施设备不完善等因素，北方地区苗种生产能力还很不稳定，因此有必要通过大量的试验研究和生产实践，不断完善苗种生产技术工艺，提高生产能力和经济效益。笔者于2020年～2021年在辽宁省丹东市进行了菲律宾蛤仔室内工厂化生产性育苗试验，取得了较好的效果。
一、设施设备
（一）培育间
培育水体共1000m3，设水泥培育池40个，每池有效水体25m3，池底面积20m 2 ，有效水深1.25m，培育池一端上部设内径110mm注水管1个，另一端底部设相同内径排水管1个，池底均匀分布70目散气石10个。室内光照强度在1000Lux以下。
（二）饵料间
用钢管、塑料布、遮阳网等搭建临时性简易饵料室，光照强度较强时约为5000Lux～6000Lux，室温在15℃～40℃。一级培养用5L三角烧瓶和20L塑料饮水桶，二级培养用25L和50L半透明塑料桶，三级培养用1m3和3m3白色圆柱形塑料槽，培养器总容积约40m3。
（三）供水系统
蓄水池塘面积约9000m 2 ，水深3m左右，大潮期间可由闸门纳水，大潮小潮中间可利用柴油机抽水。蓄水池内设有2台潜水泵用于向培育间进水，流量分别为150m3/h和50m3/h，另配备直径2.5m铁质砂滤罐1台，调温用深水井1口，换热器1台。池塘海水较浑浊，含有大量浮游生物和有机碎屑，经砂滤后透明度在30cm～50cm，盐度在18～21，7月下旬至8月上旬水温达到28℃～33℃，经换热器降温后为24℃～26℃。
二、操作方法
（一）亲贝
1.亲贝选择
6月～8月先后从大连市和营口市购入亲贝约500kg，分别采捕自滩涂和浅海。购买时需对亲贝进行性腺发育程度和肥满度初查筛选，检验方法是将亲贝贝壳打开，切开软体部用肉眼观察，性腺较厚即表明怀卵量较大，当性腺呈流体状且镜检见精子活跃、卵子离散、卵形规整即发育成熟，入场后1d～2d即可产卵。除性成熟度外还要考察亲贝的规格、活力、体形、色泽、纹理等性状。
2.亲贝处理
亲贝采用干运法运至养殖场。以保温箱、编织袋等容器包装，运输过程中应避免风吹、日晒、雨淋、温差过大等，高温天气应采取加冰等降温措施，将温度调控在15℃～20℃。亲贝入场后首先挑除伤病贝及杂物，再用水泵冲洗干净，在清水中暂养几分钟后用20mg/L的高锰酸钾海水溶液消毒10min～15min，然后入池待产。如果2d～3d不能产卵应采取换水、倒池、投喂饵料等管理措施。
（二）采卵孵化
1.获取受精卵
亲贝开始采捕到运输进场大多已干露5h～10h以上，并有显著的温差，再经挑选、冲洗、消毒等刺激，性腺成熟度较好的亲贝通常可在入水后数小时或1d～2d产卵。如果镜检精卵已完全成熟但仍未见排放，可采用阴干、升温、流水等方式进行催产。
待产时将亲贝放入网箱或筐状容器，亲贝堆积厚度为3cm～4cm，亲贝密度调控在1kg/m3～1.5kg/m3，最好悬挂于池水中，并给予较大的充气量。
当发现精子密度较大池水很浑浊时，立即将亲贝移出放入其它池中。通常产卵时长在40min～60min。
2.孵化管理
孵化用海水经砂滤后再用300目网袋滤除敌害生物和杂质，按2mg/L～3mg/L投放EDTA-2Na络合重金属离子。受精卵密度调控在30个/mL～60个/mL，当受精卵密度较大、池水较浑浊时，采用虹吸法分池后添加新鲜海水，并用60目～100目抄网捞出水面的泡沫、黏液等杂物。连续充气，孵化前期适当搅动池水以免受精卵大量沉底，直至发展到原肠胚期不再下沉为止。
（三）幼体培育
1.幼体选育
孵化至D形幼虫后2h～3h开始选育，提前对各池幼体定量计数以决定如何分配。收苗网具为300目网筒，一端绑在孵化池排水管，另一端用细绳吊起。收苗时控制流速以免幼体损伤或流失，当网筒中幼体较多时应及时倒出，均匀分配到各培育池。当孵化水中敌害生物及杂质较多时，应用清水将幼体反复冲洗过滤后再放入培育池。
2.培育管理
幼 体 密 度 一 般 为 ： 前 期 （ 选育后）13个/mL～15个/mL，中期（3d～4d后）8个/mL～10个/mL，后期（着底前）4个/mL～6个/mL。饵料以等边金藻为主，中后期或添加牟氏角毛藻，每日投喂2次，根据实际情况投喂，日投喂量较多时为0.5휐 4 cell/mL～1.0휐 4 cell/mL，海水中自然饵料起到一定补充作用。每3d～4d倒池一次，当日加水2/3，次日添满，第3d后换水1/2～2/3，结合换水倒池调整幼体密度，随着幼体生长所用网具由300目改为260目和200目。培育期间连续充气。
（四）稚贝培育
1.变态期管理
为减少工作量不用砂质附着基，仅采用少量海泥（100g/m 3 ）让匍匐幼体直接附着于池底。着底后2d～3d倒池，将浮游幼体与着底幼体及稚贝分开培育，用水泵冲出着底幼体和稚贝，用60目筛网滤除较大杂物，再用200目筛网滤除细小杂质和敌害生物，然后采用漂洗法漂除60目与200目中间的空壳及其它杂质，经药浴后按30g/m 2 ～50g/m 2 密度均匀泼洒到新池。
2.稚贝培育
初期投喂以人工培养的单胞藻饵料为主，逐渐转为以海水中天然浮游生物为主，注意调控饵料数量，不可过少或过多。池内水深通常在50cm～80cm，视水色和透明度决定换水频率和换水量。培育密度随稚贝生长而变化，稚贝平均壳长300%u3BCm，30g/m 2 ～50g/m 2 ；稚贝平均壳长1000%u3BCm，150g/m 2 ～200g/m 2 ；稚贝平均壳长2000%u3BCm，300g/m 2 ～400g/m 2 。视池底敌害生物和其它杂物多少以及稚贝健康状况决定是否倒池，通常5d～10d倒池一次。在倒池过程中对稚贝进行清洗、药浴、生长速度测定、放养密度调整、不同规格分离等管理操作。倒池前向池中泼洒经消毒处理的海泥1kg～2kg。当稚贝壳长2mm～3mm以上时可出池移到室外池塘中进行中间育成。
（五）育苗水管理
1.水质调控
池塘纳水选在大潮满潮时进行，避开污物较多的潮头水，并考虑水源的温度和盐度。育苗前一周左右用漂白粉对池塘海水消毒，海水中有效氯浓度在20mg/L左右。育苗期间池塘纳水做到少量多次，防止水质变化过大。纳水后全池泼洒二氧化氯杀菌，用量为0.5mg/L～1mg/L。培育池加水时用较细密筛绢网过滤，以减少有害生物及其它杂物进入培育池。池塘水温偏低时选择下午用水，水温偏高时选择早晨用水，必要时利用井水通过换热器降温。
2.自然饵料调控
每天观察池塘水色和透明度，适时镜检观察水样，了解水中藻相和饵料生物密度。通过向池塘投放硅藻营养盐促进硅藻类饵料繁殖，当池塘内生物量过大或有害生物太多时则通过换水进行调节。
三、生产效果
（一）产卵与孵化
2021年由于饵料设施规模小，所以育苗生产分批次进行。从7月19日至9月18日先后5次购入亲贝，均在入池8h～12h开始产卵，且在40min～60min结束。怀卵量较高的2批亲贝平均产卵量分别为6000万粒/kg和8500万粒/kg左右，体重17g左右的雌贝平均产卵量为250万粒左右。在水温25℃～26℃条件下经18h～20h孵化至D形幼虫。孵化率为80％～90％，共计获得D形幼虫近300亿粒。
（二）幼体生长存活
1.个体生长
受精卵直径60%u3BCm左右，刚孵出的D形幼虫壳长90%u3BCm～95%u3BCm，壳高约70%u3BCm～75%u3BCm。前3d～4d日生长10%u3BCm～15%u3BCm，第4d～6d（壳长140%u3BCm～190%u3BCm）日生长20%u3BCm～25%u3BCm，以后迅速减慢（见图1），第8d～10d达到最大值200%u3BCm～230%u3BCm，并开始着底变态。着底后2d～3d发育成稚贝。匍匐幼体最小个体壳长170%u3BCm～180%u3BCm，壳高165%u3BCm～170%u3BCm，最大个体壳长220%u3BCm～240%u3BCm，壳高210%u3BCm～230%u3BCm。由于个体间发育速度不齐，每批幼体的着底变态过程均持续5d～7d。表1为2021年第二批幼体生长测定结果。
表1 2021年第二批幼体生长测定结果
图1 菲律宾蛤仔幼体生长曲线
2.存活率与变态率
从 D 形 幼 虫 到 后 期 壳 顶 幼 体（170%u3BCm～180%u3BCm）的存活率为50％～60％，减耗部分包括自然死亡、换水倒池造成的机械损伤和流失，以及倒池时搁浅于池底的个体。由于池底浮泥较多，因此搁浅的幼体不易收集。从后期壳顶幼体到着底匍匐幼体的存活率达70％～90％，减耗部分主要是损伤和流失，自然死亡很少。从匍匐幼体到稚贝的变态率为50％～80％。每立方米水体育出壳长300%u3BCm～500%u3BCm的稚贝200万粒～300万粒。
四、讨论
（一）生产设施条件
在夏季进行蛤仔育苗生产往往遇到高温、低盐、水质恶化、敌害生物过多等问题，需要准备相应的对策。首先要选择具备相当规格和深度的蓄水池塘，该池塘不仅能够进行育苗用水的净化处理，还可通过人工肥水接种培养贝类饵料及有益微生物，可以预防大雨过后外海水盐度过低不能及时换水的问题。育苗车间最好有深井水，通过热交换器用于海水降温。
（二）亲贝选择标准
在水质肥沃、亲贝成活好的自然海区，选择性腺发育完全成熟的亲贝，入场即可产卵。尽量不采用车间促熟，避免亲贝因饵料不足导致促熟效果不理想，同时造成人力物力和时间的耗费。由于各地海区水温不同，亲贝的性腺促熟时间有很大差异，要充分调查，谨慎选择。解剖亲贝见精卵呈流体状，镜检观察精子活跃，卵子离散、形状规则，表明其已经发育成熟，经运输和改变环境刺激即可产卵。亲贝用量视其性腺饱满度而定，若饱满度较高，以每1000m3育苗水体用200kg～300kg为宜。
（三）幼体稚贝饵料
金藻是蛤仔幼体的适宜饵料，易于摄食、易于消化、营养丰富，而且易大量培养。幼体培育过程中可以单独投喂金藻，也可先投喂金藻，3d～4d后再配合投喂扁藻、角毛藻、新月菱形藻、三角褐指藻等。稚贝期由于其摄食量迅速增大，且食物需求丰富多样，所以能很快转换为摄食海水中的天然饵料。
（四）海水理化因子
（五）初期稚贝管理
浮游期转为匍匐幼体时，适当投放海泥可以诱导变态。变态初期的稚贝对环境适应能力很弱，易受敌害生物侵袭，且因自身分泌黏液导致其体表黏附污物，活动不便，易发生大量死亡。因此需要及时倒池清理。将稚贝充分冲洗筛选，除去敌害生物及其它杂物，经药浴后以较低密度放入新鲜海水培养，水深不宜太大，适当投放消毒过的海泥。
（六）贝苗出池时机
稚贝出池后首先放入池塘进行中间育成，3个～4个月后再移至滩涂或浅海进行养成。若出池过早由于稚贝规格小埋栖能力弱，易被敌害侵袭，出池过晚则培养成本太高，而且池内培育制约稚贝生长。综合考量通常在室内培养2个月左右，稚贝长到壳长2mm～3mm（100万粒/kg～200万粒/kg）（砂粒苗）时转入池塘暂养，以待出售。
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