食用油是家用必需品，而且属于消耗比较快的，因此大家选择食用油时比较倾向价格实惠的，有时还会在家里多囤一些备用。面对市面上种类繁多的食用油-品牌，我们该如何挑选呢？日常食用油的储存应该注意哪些问题，才能使其不易变质呢？下面就来进入今天的正题 -- 常见食用油种类及储存方法。
1.山茶油 -- 沃康
鉴别：
鉴别茶油可以从色香味方面入手：一看，油品金黄最好，颜色太深说明精炼程度不够，太浅则是精炼程度过分，造成营养流失；二闻，特有的茶油香味，一开始可能不习惯，一月左右就可适应；三品，吃到口中，感觉出回味清香。
储存：
山茶油要储藏在阴凉干燥避光处， 10-25℃最佳。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失。使用过程中要注意密封性，每次用完后都要拧紧瓶盖。常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长。
2.花生油 -- 鲁花
鉴别：
鉴别花生油是否参假记住以下“3法”
①观色法：观察其颜色，纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色；掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。
②燃烧法：将一张纸卷成纸筒，浸入油液之中后，取出点燃花生油，如纸筒上的火焰不冒大烟，无小水点滴落地面，纸筒上也没有水泡，就是高品质花生油；反之，就是掺假花生油。
③加热法：取少量花生油置于掌心，双手合并反复摩擦，纯花生油清香味道扑鼻；反之，则无明显的香味。
储存：
花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，且这一过程与季节相关，因此建议储藏温度不高于15℃。
3.大豆油 -- 金龙鱼
除脂肪外，大豆油在加工过程中还会带来杂质。未精制的原油中含有1%~3%的磷脂、0.7%~0.8%的甾醇、少量的蛋白质、麦胚酚等物质，容易引起酸败。因此，如果大豆油未经水化除去杂质，则不适合长期储存。此外，精制大豆油在长期贮存过程中会由浅色变为深色，这可能与油脂的自动氧化有关。因此，当精制大豆油颜色变暗时，不适合长期储存。大豆油对储存环境要求不高，置于阴凉干燥处即可。
4.葵花籽油 -- 中粮初萃
鉴别:
通过油的颜色来判断。优质葵花籽油色泽清晰；假的则颜色暗淡，闻起来有股臭味
储存：
时间不易过长，一般为12-18个月
5.胡麻油 -- 亚麻公社
储存：
低温保存，开封后将亚麻籽油存放在冰箱中。易氧化，因此开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，且注意瓶口要拧紧。避免置于温度过高或阳光直射的地方。返回搜狐，查看更多
