巢湖市市场监督管理局组织了市本级食品安全监督抽检。为保证广大消费者的消费知情权，现将抽检信息通告如下：
其中三家不合格单位是：巢湖市荣康食品厂、巢湖市华联超市皖维东店、安徽富煌商业管理有限公司皖维店。
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。价过高，会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。因此国家对不同产品中酸价的限量有明确的规定。造成酸价超标的原因，一是制造工艺问题，二是在市面上摆放时间过长。最常见原因多为生产厂家为节约成本购买不合格原料，原料用油自身就酸价不合格，或者长期不更换和循环使用所致。
抽检中发现的不合格食品，市市场监管局已启动核查处置，稽查办案人员已依法立案处理并督促食品经营单位立即采取下架、召回等措施控制风险。
提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品请拨打12315热线电话进行投诉或举报。
来源： 巢湖市场监督管理局
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