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传说中的中国秫酒——酒祖杜康的历史渊源

汝阳杜康仙庄是中国秫酒的发源地,中国酒文化的摇篮,酒祖杜康在此创造了秫酒,开酿酒之先河。相传杜康生活在原始社会黄帝时期,《中国人名大辞典》载:“杜康黄帝时人。”据《世本》、《事物纪源》、《古今酒事》等史书记载,杜康酒是中国最古老的历史名酒,因杜康首创而得名。

杜康造酒遗址在汝阳城北25公里处的杜康村,杜康曾为“牧正”,居住在“代桑涧”,即现在的杜康村。有一次,他把“余粥弃于桑”,“又至,闻有奇味,发现是桑树洞中的饭发酵后溢出的香气,“杜康尝而甘美,遂得酿酒之秘”,从此就以之为业了。晋人江统《酒诰》云:“酒之所兴,肇自上皇。或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委余空桑。郁积成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方。”记载的就是杜康发明酒的过程。另据《直隶汝州志》记载,公元前770年,周平王因半壁江山被西戎蛮主侵占,不思饮食,卧床不起,于是便引召天下名医诊治,杜康差人献上美酒,平王食后振神增食,龙颜大悦,遂封杜康为“酒仙”,杜康酒为“贡酒”,杜康村为“杜康仙庄”。

“水为酒之骨”,名酒产地必有佳泉。杜康村有一条河名叫杜康河,河的发源地有一口古泉叫酒泉,传说当年杜康用该水酿酒,因此又名杜康泉。泉水中产一种五彩鸳鸯虾,均两两相抱,蜷腰横行,甚是奇特。村康河里的鸭食这种虾,产蛋为橘红,且为双黄蛋。该水富含名种微量元素,能预防多种疾离,十分适宣造酒。

杜康村三山环抱,一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺,清澈见底,其中酒泉沟一段百泉喷涌,清冽碧透,夹岸树木葱郁,景色宜人。酒泉沟旁有杜康祠,始建于汉光武帝刘秀建武年间。近年来,当地企业出资重建了杜康祠、香醇园、杜康墓园、村康酒家、酒泉亭、二仙桥、葫芦湖、知恩亭、古酿斋、七贤遗址、魏武居、饮中八仙殿等20多个景点。

现在,“杜康仙庄”是全国少有的酒文化研究中心和旅游胜地。山门是琉璃瓦的朱红门楼,进入庄内有社康祠、爬山碑廊、雕栏池、樱花园和七贤台。最引人注自的是中国酒文化博览中心,内里分设“中国酒类博物馆”、“中国酒类包装装潢馆”、“中国酒史工艺馆”、“中国酒类史料馆”,它是一座中国酒文化的历史宝库。返回搜狐,查看更多

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