气温高过吐鲁番，
小狗被地面烫得跳起探戈。
最近的四川，热上了热搜。
何止四川啊。
坐标青岛的小编，也快要被烤熟了。
当四川人民在呼吁萧敬腾的时候，
我们在城市群里，发起了一个#寻找19度夏天#的城市计划。
贵州.六盘水，呼声最高。
作为唯一被中国气象学会认可的「中国凉都」。
六盘水的夏天，
没有燥热，没有不安，没有碳烤。
在这西南的西南之地，
盘踞山脉之上的六盘水，
远可观云海，内可追绿野。
乌蒙山里的风光，
静谧如画，清凉如春天的风；
还有什么，比在七八月的盛夏，
拥有一个不超过19度的“天然冰箱”，更爽的吗。
走！六盘水，避暑去。
01
乌蒙山里的
一座「蜜雪冰城」
夏天的高温碳烤模式，似乎独独忘了这座西南小城。
俗话说，「三池三湖六盘水，千岩万壑一凉都」。
这座城如它的名字般，盘山绕水，深邃悠远。
19度的夏天，是六盘水给的温柔，更少不了大自然的鬼斧神工。
地处云贵高原东部，北回归线以北。
六盘水虽然纬度低，可在高原之上。
海拔高，山脉连成一片一片。
高耸入云的山地，成为了阻隔夏日魔法的第一道屏障。
火辣辣的太阳，越过重重山巅，也变得温柔了起来。
这其中少不了飘洋过海而来的印度洋水汽。
因为地理位置和独特地貌，以及还有青藏高原做邻居。
印度洋湿热的风吹到这里，简直就是“天然加湿器”的效果。
△ 乌蒙大草原。
自然对六盘水的宠爱，可远远不止如此。
高达45.4%的森林覆盖率，让六盘水的生态，相当优秀。
自然负氧离子浓度，高达13000多个/立方厘米。
天然氧吧+天然加湿器，
六盘水成为乌蒙山里，名副其实的“蜜雪冰城”。
长年无夏，只争春秋。
春秋之日的山林，又如神秘仙境，大气且壮丽。
不管是丰富的喀斯特、丹霞地貌，
还是雄伟的北盘江大峡谷，以及横跨峡谷的北盘江大桥。
光是一个峡谷，就有千姿百态的天坑、地缝、高山、流水……
完全不负「中国十大峡谷」的名头。
更不用说，全长1341.4米的北盘江大桥，因为垂直高度高达565米，
而成为了世界上最高的跨江大桥。
云贵高原赋予这片土地，还有太多的壮阔。
这里有乌蒙草场，西南地区海拔最高、面积最大的草场；
这里有世界上面积最大的野韭菜花带——“天上花海”，
位于三岔河令人魂牵梦绕的高峰，大韭菜坪和小韭菜坪。
这里有中国古银杏之乡，妥乐古银杏村。
1200多株树龄在300年以上的古银杏，
让这座小小村落，成为世界上古银杏生长密度最高，保存最完好的地方。
还有一年四季都可玩的梅花山，
贵州第一高原湿地娘娘山，
以及滑雪胜地与滑草天堂——玉舍国家森林公园。
每当看到牂牁江，穿过崇山峻岭奔流不息，
就会知道，生于山水密林的六盘水，
所有能量之源，以及文化根脉，就在这脚下。
02
贵州山城的浪漫
是「工厂藏在云雾里」
随便一搜。
夏天的旅行高频地，六盘水必定榜上有名。
群山细水包裹的六盘水，
对得上李白笔下的江河壮美——
「两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山」
我们总用山城，来代表重庆。
其实山城，也是六盘水。
△ 搬不走的山，与城市相依为伴。你很难想象，这里是城市的中心。
在这，千年古国文明的痕迹和多民族的文化底蕴，
托起了一个值得细细咂摸的小城。
战国时，在西南侧横断山脉和云贵高原一带，诞生了一个夜郎国。
没错，就是“夜郎自大”成语中的夜郎。
它是由中国少数民族的先民建立起来的国家。
因为实在住的太神秘，山高水远和外界几乎断联，
夜郎王不禁自问：“汉孰与我大？”。
却被后世曲解为自大、目中无人，着实委屈了。
△ 丹霞山护国寺。
六盘水的厚重文明，比夜郎国要更遥远。
在今天的盘县的大洞遗址，能找到人类人从直立人像智人演化时期的代表，名为“大洞人”。
图说 中国十大考古发现之首，距今30万年以上。
旧时期时代的人类化石，出于六枝桃花遗址。
古人看中这片山水，创造文明，
亦没有想到，千万年后，更为丰富的民族文化，在这座城市熠熠生辉。
今天的六盘水，是一个多民族聚居的城市。
37个少数民族，组成了包括彝族、苗族、布依族、白族、回族等多个民族大家庭。
造就了处处民族村，处处民族风情。
彝族人，人人是山歌好嗓子；
布依族的盘歌、水城南开苗族芦笙技巧、梭戛苗族女盛装、六枝特区布依族铜鼓乐、苗族三眼箫音乐艺术，以及仡佬族“吃新节”，都是国家级的非物质文化遗产。
说到民俗节日，不得不提彝族火把节。
作为彝族最重要的节日，这里的火把节是在夏天举办。
也就是说，夏日避暑到六盘水，这份热闹欢腾是最不容错过的。
不如，就去海坪彝族寨吧。
住在极具彝族特色的土掌房里，夜晚在凉爽的温柔乡，闯进一场火把节的狂欢。
△ 今年的彝族火把节，在7月22日这一天。人们会盛装出席，高举火把，纵情高歌。
这也不过是凉都生活的一小部分。
热情，有信仰。
而它的另一面，是工业之城与文艺生活之间，碰撞出的浪漫火花。
△六盘水街头的三线精神墙绘。
和很多城市一样，
六盘水也是一座火车拉来的城市。
因为三线建设，融合了南北城市特色。
00后音乐人蒋先贵，是从六盘水走出来的小镇青年。
去年一档音乐综艺，他成为一匹黑马。
不仅得到朴树的赏识，被仁科评为“县城科幻”。
他的身上带着六盘水，某种“荒诞的真实感”。
小城，没有繁忙的CBD和点不完的外卖。
人们喜欢在迪斯科和歌舞厅，街上也有西服、墨镜和玫瑰花。
他的歌里，唱遍了家乡。
他说贵州方言，有点像四川话，也有点像云南话。
整个语调很平缓，适合用来念诗，简直是创作者的福音。
在一次采访中，蒋先贵这样形容六盘水：
「是它赋予了我矫情……这座贫瘠且浪漫的城」。
「像是在中国山水画里，突然放了个工厂进去」。
他继而解释道，家乡县城就是躲在云雾之后，再往后，就是山。
山也埋在云里雾里，山的这头、那头，是看不见的工厂。
很多老旧的卡拉OK开在居民区里。
「有的外表形似仓库，叔叔阿姨正在跳舞」
这是很多人都看不到的生活乐趣。
03
一锅一粉一面
夏天的快乐在舌尖跳舞
作为美食大省贵州。
关于吃的精髓，浓缩在两个字。
一个酸，一个辣。
在贵阳有“百锅千味”，与重庆火锅，有得一拼。
而吃“酸”这件事，则是在各种酸汤里，熬制出的千滋百味。
相对来说，六盘水的美食，并没有延申出那么多派系。
一锅、一粉、一面，
足以安抚这个食欲不振，躁动的炎炎夏日。
先说锅。
此锅并非火锅，而是六盘水水城县的一种特色。
人们为它而作的同名歌中唱道：
到了水城不吃烙锅，你都不算来过；
小鱼小虾小菜一桌，小酒小歌来两个；
水城烙锅，代表六盘水的市井生活。
它六盘水人生活的缩影，也是凉都美食的象征。
兴起于清代，至今食烙锅所用的器皿和食材都在不断创新和改变。
形式上，有点像我们平常吃“烤肉”的架势。
中间凸状，周边带沿的黑砂烙锅。
凭借中间高边沿低的构造，让多余的油脂自动流向锅边，最大程度上保留食物原本味道。
加上丰富佐料，香、辣、爽。
绝对的下饭利器。
另一大下饭神器，是又香又辣的茨冲鸡火锅。
翻滚、沸腾的汤汁，有着熨烫万家的魅力。
鸡肉肉质细嫩，豆腐越煮越嫩，还有极致入味的土豆，配上一口米饭，连吃三大碗。
如果你想吃清淡一点的火锅。
那么就选盘州牛肉火锅，黄焖或清汤，都爽呆了。
在贵州，粉也是生活里重要的一部分。
他们的早餐里，有花溪牛肉粉，金沙羊肉粉。
当然少不了水城羊肉粉。
滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，配上米线。
吃得大汗淋漓，过瘾十足。
夏天，不容错过一道卷粉。
也可以理解为六盘水人的凉粉。
薄薄的米皮，晶莹剔透，韧劲十足。
再加上豆子、酸菜，以及贵州特有的辣椒，充分搅拌，这就是夏天的一大快乐。
粉面相随。
六盘水的燃面，比起宜宾的燃面，相对清淡一些。
尤其是盘县鸡枞燃面，劲道美味。
还有六枝的岩脚面，
以及岩脚肉饼。
对了，夜晚，出门溜达的时候。
夜市摊上的蒸蒸糕，
小小一坨，也是六盘水美食不可缺少的一部分。
言及到此。
这个夏天，去六盘水的理由，又又又多了。
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