韶关风味|本地攻略|街头小吃
夏天真的很漫长。刚刚进入初伏，过几天就到大暑、中伏，末伏，一个比一个热。
盛夏时节，酷暑难当，想在韶关街头寻一味今夏的美味，那就跟着小编感受一下，韶关夏日街头有哪些好吃的？
韶关
STREET FOOD
夏日韶关街头美食
#1
炸物，夏夜幸福感的来源
炸物，是引人驻足的街头美食
是一种有魔力的食物
一口锅，些许油，环境再朴素
也能炸出无数人童年的回忆
/徐飞休闲小吃/
提到韶关的炸串，大多数人肯定知道这家老店，从摆摊做到店铺，熟客一大把。
店里串串的种类很多，价格也很实惠，自助挑选完后可以等待美味时刻的到来。
串串被放进到油锅，密集的爆油声、油锅里的香味，躁动的味蕾，炸串的勾人魅力从这时开始。
除了食材大同小异以外，一份炸串好不好吃，蘸料是灵魂。每家炸串店都有属于自己的秘制酱料。
酱料的搭配为炸到酥嫩度恰恰好的食物锦上添花，每一串裹了满满的酱料，咬一口在嘴里，每一口都是酥脆与酱的浓香。
📍地址：武江区新华北路鸿福大厦B座5号门店
/烤苕皮/
一度火遍全网，出了川渝地区就很难找到的灵魂素串“烤苕皮”，小编在风采楼楼下的小摊上找到了。
软趴趴糯叽叽的烤苕皮，隔壁小孩都馋哭了。苕皮是红薯粉做的饼皮，烤完后外酥里糯，巴适得板！
以上二图源：小红书@吖 小疯子
泡菜、酸豆角……摊主撒落这些配料，再把苕皮两头折起，两根竹签子穿进去，就兜住一捧明媚的香气。
夏天，也许是最适合吃夜宵的季节。在晚风吹拂的夜，点上自己心爱的吃食，品味这些「越夜越美味」。
📍地址：浈江区风采路风采楼楼下
/韶关一家/
在韶关的步行街里，有一条热闹的小吃街，要说小吃街里常年都排队爆满的小吃店，“韶关一家”必须要有姓名。
来到店里，可不要错过了大鸡腿。鸡腿是先炸过放凉备用，待你点单后，会放入秘制的汤锅中加热，风味十足。
逛街经过的时候，总是忍不住来上一串鸡腿、鱼蛋，还有藕片、海带结、豆皮等素菜。不是很能吃辣的朋友，可千万要提前和阿姨说一声：“少辣”！
📍地址：浈江区风采街道上后街5号东门
/老太婆长沙臭豆腐/
这家在影都旁边的臭豆腐，不知不觉已经开了40多年了，虽然只是一个小推车，但有不少人仍然闻“香”而来。
油锅火候控制的刚好，豆腐下在油锅里滋滋作响。炸后的臭豆腐外壳焦脆，看得人食指大动。
每块豆腐都在纸碗里吸满了汁水，轻咬一口便会在嘴里爆汁！脆口的外壳包裹着软嫩的豆腐，咸酸大大丰富了味道和口感，每一口都是咸香十足、辣的过瘾！
📍地址：浈江区风度中路78号影都旁边巷子
#2
拯救没食欲，夏日开胃小吃
最近天天30℃打底
走在路上差点原地汽化！
而每到饭点，总不想正经吃
非要整点冷食，冰饮，才舒坦
/时光里泡菜屋/
如果说“命是空调给的”，那夏日的胃口就是凉菜给的！在食欲不振的炎夏，只有酸酸爽爽才能重新唤醒刁钻的胃！
时光里泡菜屋，店面虽小五脏俱全。他家凉拌泡菜分量足，酸甜萝卜、炸红薯、蕨根菜、面筋都是令许多人念念不忘的主打。
小编偷偷安利一下炸红薯，外酥里糯，甜滋滋的，很惊艳！还可以选择加一份陈川粉或凉面做主食，就能吃得饱饱的。
以上二图源：小红书@晨曦旅行记
丰富菜品任选后，最后的工序便是用秘制辣椒油搅拌均匀，不管是何种凉菜，只要有了灵魂酸辣凉拌料汁加持，夏天就不存在没胃口一说。
不废话，开吃吧！
📍地址：浈江区上后街9号(大榕树斜对面)
/酸辣萝卜/
风度步行街上的酸萝卜推车是韶关人的儿时味道，一条街上隔不远的距离就能遇到一摊。随着时代的发展，这种路边推车的小摊也逐渐式微，只能在某些街角巷口还能看到。
这个酸萝卜小推车开在步行街小龙坎门口旁边，摆摊的阿姨十年如一日都在这个位置，小推车里卖的也不止是酸萝卜，还有很多不同的种类选择。
夏天的街头火辣辣的，路过看到这酸辣开胃的腌萝卜、黄瓜、菠萝，荞头......谁不心动啊~
就像酸萝卜在很多地方都有见到，不难找，但难找的是回忆里独特的味道。在步行街每档卖酸萝卜的小摊位都有着自己独特的风味。
📍地址：浈江区风度中路58号小龙坎楼下巷子
没介绍到的韶关小吃还有很多，文章篇幅有限，小编就带你吃到这里，欢迎来评论区留言补充哦。
敬请期待韶关小吃介绍第二弹。
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编辑：Jun
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