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茶香中国 | 冻顶乌龙,茶中圣品

原标题:茶香中国 | 冻顶乌龙,茶中圣品

冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新独特,据传为帝王级泡澡茶浴的佳品,被誉为 “茶中圣品”

醇厚的冻顶乌龙茶汤落喉不久,茶香随即充盈鼻腔, 含蓄又极具存在感的气息渗透着口鼻,带给饮茶人愉悦舒畅的微醺感。

品茶

冻顶乌龙茶产地为中国台湾省南投县鹿谷乡凤凰村、永隆村和彰雅村。它主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶,发酵程度在35%~50%左右。

其制茶过程的独特之处在于:茶叶烘干后,需再将茶叶用布包成球状揉捻,使其呈半发酵的半球状, 这一步被称为“布揉制茶”或“热团揉”。

传统的冻顶乌龙茶带明显焙火香味,茶叶色泽深褐,展开后带有灰白点,叶间卷曲成虾球状,叶片中间呈淡绿色,叶底边缘镶红边,俗称为 “绿叶红镶边”

冲泡后,茶汤金黄明亮,呈琥珀色,入口带有浓浓的熟果香, 滋味醇厚甘润,喉韵回甘十足,生津持久不散。

溯茶

冻顶乌龙茶称得上是中国台湾茶的鼻祖,其来源与福建有着千丝万缕的关系。

据传,清咸丰五年,鹿谷先贤林凤池赴福州应试中举,从武夷山带回三十六株青心乌龙的茶苗,其中十二株由林三显在麒麟潭旁、长年受到岚雾润泽的冻顶山上繁殖成园。

而其半球形包种茶的制作工艺,则是1941年前后由安溪人王泰友、王德传入,以安溪铁观音的布巾包法结合条形包种制法而成的布球茶制作技术。

冻顶乌龙茶结合了闽北、闽南的特色,经中国台湾风土孕育,成为享誉国际的一款名茶。

游茶乡

鹿谷乡

鹿谷乡位于中国台湾省南投县,海拔800米左右,年均气温23℃,属于中部山地温暖湿润气候,雨量充沛,终年云雾笼罩,适宜茶树生长。

鹿谷乡随处可见茶园与竹林绿意交错。沿着蜿蜒山道前行,一路草木郁郁葱葱,翠峰环绕,山峦起伏间,触目皆是层次分明的茶田,风情动人。

清晨,站在山上瞭望远方,雾气霭霭,视线所及仅限十米,犹如神仙府地。

正午时分,一片艳阳升起,层层翠绿的茶田中, 带着斗笠、背着背篓、穿着各色罩衫的采茶女穿梭其间,充满诗情画意。

冻顶乌龙茶

入口浑厚,茶香馥郁

给人魂牵梦萦的韵味

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发布于:山西省
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