旅新网讯 温哥华旅游局和米其林于2022年7月14日正式宣布，即将推出《温哥华米其林指南》(MICHELIN® Guide Vancouver)——最新版本的米其林指南。温哥华也正式成为了加拿大继多伦多之后第二个米其林指南推荐城市。
Photo：Destination Vancouver/Kindred & Scout
温哥华(Vancouver)是加拿大多元饮食的代表城市，这里汇聚着来自世界各地的美食，它们和温哥华本土的美食文化，酝酿出了一场别样的世界美食聚会。
温哥华的美食餐饮行业十分成熟而且繁荣，这里既有经验丰富的厨师，也有很多年轻有创意的美食专业人士。城市中各大餐厅都致力于提供新鲜美味、高品质且独具匠心的菜品，温哥华本地也拥有丰富的可持续采购的农产品、肉类和海鲜，为专业厨师们提供了完美的食材。
Photo：Destination Vancouver/Inna Shnayder
第一版《温哥华米其林指南》评选将于今年秋季公布，会展示获得米其林荣誉的优秀餐厅和专业人士。据悉，米其林指南的“美食侦探”已经到访温哥华本地的餐厅，他们会和平时的食客没有两样，匿名到餐馆用餐，以保持客观、公正以及独立立场。米其林使用三个星级来评选餐厅，三星只会颁给少数无与伦比的优秀餐厅。另外，必比登美食推荐还会重点介绍物美价廉的美食餐厅。米其林绿色之星则会授予可持续美食领域的领导者。
温哥华餐厅评选将依照五个通用评鉴标准，给予一至三颗星的评价：
优质的食材品种
● 口味的融合
● 烹饪技术的掌握
● 厨师在烹饪中的个性展现
● 菜品的持续稳定性(每家餐厅每年都会被检查几次)
我们可以期待一下，哪些美食餐厅会入选!
Photo：Destination Vancouver/Hawksworth Restaurant
米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示：“我们很高兴将《米其林指南》带到加拿大西海岸，并让人们关注温哥华的一切。米其林的评审员已经开始探索温哥华，热切地投入到种类繁多、高品质食材烹制而成的美食中，并在温暖、轻松的氛围中享受餐饮服务。温哥华不仅拥有浓郁的艺术氛围和多样文化，还有很多令人印象深刻的建筑和户外活动，也因此受到国际旅行者的赞誉。”
Photo：Destination Vancouver/Harbour Air
“风味和文化的融合，环太平洋地区的影响贯穿始终，来自海洋和陆地的最新鲜食材，令温哥华的用餐体验独具特色，”温哥华旅游局总裁兼首席执行官Royce Chwin表示，“我们的美食界一直享有巨大的赞誉，而《温哥华米其林指南》进一步提升了这座城市作为全球美食目的地的声誉。我们也很高兴温哥华拥有很多有抱负的年轻厨师，他们非常希望接受米其林星级团队的指导。”
米其林指南一直在持续关注世界各地美食目的地的变化。米其林与目的地营销组织或旅游局合作，共同推广旅游行业，不过米其林指南的甄选过程仍然是完全独立的。（图片来源：加拿大BC省旅游局） 返回搜狐，查看更多
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