随着三伏天的到来，大家也能够感受到其中的炎热，在三伏的时候也是有相应的的风俗活动，大家也是可能听到过一伏饺子二伏面三伏顺口溜，头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋正是北方俚语，吃这三种食物也是有它的原因，且在各地伏天食俗也不尽相同。
一伏饺子二伏面三伏顺口溜
1.一伏饺子二伏面三伏顺口溜的整句话是：头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋，在北方有句俚语，就是叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。在句俗语中就包含有三种食物，分别是饺子、面以及烙饼摊鸡蛋，大家可能好奇为什么会吃这三样食物，那么大家不妨往下看看。
2.三伏天是一年中最热的时段，气温最高且又潮湿和闷热，初伏吃饺子是传统习俗，在伏天的时候，胃口就不好，而饺子也能够恰好开胃解馋，且在过去初伏之时，已经收获完小麦，又迎接三伏，家里有粮，用这个时候享享口福，加上好吃不如饺子的说法，饺子也成为首选食物，在初伏吃饺子也有保佑平安度夏的寓意，初伏饺子有元宝藏福的寓意，再喝上热乎乎的原汤，可以起到弥补闷热天气消耗体力的好处。
3.二伏是三伏天的中段，也是三伏天中最热的时段，也有老话说“热在二伏”，而伏日吃面的习惯也由来已久，《魏氏春秋》中的记载：伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。其中汤饼就是热汤面，可以补充营养也能够发汗，伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面，而且还可以吃炒面，不过这种做法是用锅将小麦炒熟，再磨万面粉，然后用水加糖拌着吃。而北方的末伏可以说是天气凉爽的比较快，食欲也会好些，且就算烙饼也不会觉得太热，鸡蛋摊烙饼不仅可以抗饿，也能够补充营养，而且也很美味。
4.三伏的时候，各地的伏天风俗也是存在不同的，就有这说到的“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的一伏饺子二伏面三伏顺口溜，是北方地区的老话，上海：头伏馄饨二伏茶；湖南、江西、江苏：头伏吃鸡二伏鸭；杭州：头伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄；江苏、安徽：伏羊一碗汤，不用开药方；长沙：头伏狗二伏鸡，三伏吃甲鱼。这里说到了各地食俗顺口溜。
三伏是有头伏、中伏以及末伏的，头伏有10天，末伏有10天，中伏是有10天或20天之分的，每年入伏的时间不固定的，2022三伏天从什么时候开始，7月16日开始共40天，在三伏的时候也是要做好养生防暑，也有顺口溜来形容它的炎热。
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