很多普洱茶放几年之后再喝，就会感觉与新茶时期是截然不同的两款茶。
“越陈越香”并不仅仅只是意味着茶叶香气会越来越浓郁，经过良好的仓储转化，普洱茶的整体表现都会有显著提升。
香气
刚做好的普洱生茶香气都比较淡雅，基本上是花香、花蜜香、蜜甜香、毫香等。转化后香气会变得更浓郁，品饮时可以感受到陈香、果香、樟香、野菌香等更为复杂的香型。
新制熟茶多为焦糖香和蜜甜香，慢慢地可以转化出陈香、药香、枣香等。
滋味
年份较新的生茶鲜甜爽口，同时带有些许苦涩，喝起来有一定的刺激性。
老茶最大的特点就是温润适口，因为可溶性糖类物质变多，茶汤的甜醇度会更明显。
汤感
如果说滋味的变化还停留在味蕾层面，那么汤感的提升则会带来更独特、也更令人愉悦的触觉感受。
茶友们喝普洱茶时经常说到的包裹度、油润感、粘稠度、厚度、团簇感、顺滑度等都是用来描述汤感的。
普洱茶在仓储转化的过程中，可析出物质越来越多，高温杀青或是渥堆发酵带来的燥感也会逐渐褪去，所以茶汤会变得越来越醇厚，各种内含物质包裹成团，喝起来会有米汤般的粘稠感，喝起来更润更滑。
总体来说，一款品质较好的老茶可以带来更好的品饮体验，我们可以感受到更加复杂而有层次的茶香、滋味和口感，口腔内的生津回甘和余韵也更绵长持久。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）返回搜狐，查看更多
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