近日，呷哺呷哺披露了半年报。2022年上半年，收入为21.56亿元，较去年同期的30.47亿元减少29.22%。其在财报中表示，由于商业原因，2022年上半年本集团关闭合共37间呷哺呷哺餐厅。此前，高性价比和平民化曾是呷哺呷哺的标签，但在2016年，呷哺呷哺推出“品牌升级计划”，试图从快餐定位转型为“轻正餐”。
在这个大家消费降级的年头，呷哺呷哺选择进军高端路线，拔高人均消费，从一开始就选错了道。品牌做起来不容易，但是毁起来很容易。而且线下实体店受疫情冲击大，加之金融资本于餐饮行业退潮，火锅类快餐同质化、内卷化严重， 都会导致呷哺呷哺收入减少，迎来关店大潮。在中国市场，但凡把顾客当个人，花一点点力气去调查市场，收集客户反馈的数据，然后改进不足的地方，也不至于走到今天。
随着生活水平的提高人们已经经历了从吃饱到吃好的转变，其实不止是火锅，烤鸭，自助餐近些年来的生意也不如以前好了，因为能吃饱的东西太多了，选择性更宽泛了。
当年呷哺呷哺刚出来的时候，20来块钱能吃个小火锅，真的美滋滋，但是现在呷哺呷哺价格越来越高，就脱离了原来的消费人群，本来定义日常锅，快餐锅的呷哺，价格也越来越高，定位中高端的湊湊，在全国内的潜在市场份额到底有多大，适合扩张的城市到底有多少？
很显然现在呷哺呷哺的定位是做错了。返回搜狐，查看更多
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