酱香大盘鸡
食材：鸡腿3个面条250克、青椒3个红辣椒小10个土豆1个洋葱半个料酒10克豆瓣酱1勺红烧酱油1勺蒜末15克姜1克葱1克花椒1克鸡精1克陈醋2克白糖5克
做法
1.把鸡腿改刀切块，锅内加水烧开 放入鸡腿 倒入少许料酒
10分钟后 用笊篱捞起备用
2.土豆用刀砍成这种块 可以用刀卡出一点缝 然后用手轻轻掰开就可以 这样做出来的土豆口感更好哟 亲们可以试试的
3.青椒切块 块尽量大些
4.小红辣椒切成小辣椒圈 其实这个辣椒也可以换成红色的大辣椒 我们是今天没有买到 这个辣椒不是狠辣 喜欢辣的宝宝可以放点辣味的辣椒
5.锅内加油烧热 依次加入花椒 蒜末 葱末 姜 （我喜欢辣的还放了些辣椒粉）翻炒爆香
6.倒入焯好的鸡腿 大火快速翻炒 放少许料酒 白糖
7.锅内加入热水（必须是热水 一定要记住）
8.加入豆瓣酱和酱油然后把酱料翻均匀 扣上盖子焖炖15分钟
9.加入土豆翻炒 扣盖10分钟
10.加入面条拌均匀 扣盖子3-5分钟后加入青椒 红椒 洋葱等
11.基本这样就完了可以起锅摆盘了
12.撒上香菜 香喷喷的酱香大盘鸡出锅啦
韭菜炒香干
材料：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
做法：
1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅
山药豆腐汤
材料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
做法：
1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉。
2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。返回搜狐，查看更多
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