大口黑鲈，近年来正如火如荼地在全国推广养殖，据《2022中国渔业统计年鉴》统计，2021年全国养殖产量已突破70万吨。目前苗种繁育企业、养殖户平均育苗成活率不足10%；其中，亲鱼产卵期间的损耗成为直接导致苗种繁育企业亏损的主要原因。如何做好后备亲鱼选择以及亲鱼产前营养强化、减少亲鱼损耗、增加产卵数量，公开研究报道较少。本研究选用：复合维生素、黄芪多糖、甘草提取物，制成复方强化剂；利用现代分子生物技术，通过突破大口黑鲈病原阻断技术、无病毒亲鱼培育、亲鱼无创检测、活体原位消杀、生物安保、工厂化繁育等关键技术，加州鲈亲鱼成活率维持在95%以上，总结出一些经验，供大家参考。
亲鱼培育及繁殖期间主要疾病
1. 病毒性疾病
目前针对大口黑鲈病毒性疾病，还没有特效药物，传染性强、死亡率高。主要种类有：大口黑鲈虹彩病毒（LMBV）、传染性脾肾坏死病毒（ISKNV）、神经坏死病毒（VNN）、鲈弹状病毒（SCRV）。其中，大口黑鲈虹彩病毒和传染性脾肾坏死病毒在中大鱼发病较多，提升鱼体自身免疫力是控制病毒性疾病的关键（图1）。
图1 携带大口黑鲈虹彩病毒（LMBV）的鱼体
2. 细菌性疾病
大口黑鲈主要细菌性病原有：柱状黄杆菌（ Flavobacterium columnare ）、诺卡氏菌（ Nocardia ）、维氏气单胞菌（ Aeromonas Veronii ）等，保持水质清爽、控制放养密度、定期检测是防控关键（图2）。
图2 感染诺卡氏菌（Nocardia）的大口黑鲈
3. 营养性疾病
营养性病变主要因为饲料原料霉变、配方不科学、投喂不合理等，导致苗种、成鱼饲养过程中，畸形、发育不全、肝胆病变、肠道炎症、代谢功能障碍等病症。合理投喂、定期补充维生素、微量元素、中草药等，保肝护胆、肠胃护理是关键应对策略（图3）。
图3 发生肝脏病变的大口黑鲈
4. 水质病
水质病主要指：由于水质理化指标不适宜鱼类生长而引起的疾病，例如：氨氮、亚硝酸盐、pH值、透明度、总硬度、总碱度、蓝绿藻和水华等。另外，水体总碱度过高，塘水长期偏瘦、浑浊更容易引起锚头鳋（钉虫）滋生、亚硝酸盐超标、鱼类摄食减弱等问题。适当交换新鲜水源、定期补充微生态制剂和有益藻类维持水体菌藻平衡，是稳定水质的关键。
主要技术措施
1. 生产区域隔离与布局
在后备亲鱼进入养殖场前，首先应当确定好后备亲鱼培育基地和产卵池塘选址，要求周边20㎞内无加州鲈、鳜鱼、生鱼、蛙、虾类养殖为宜。繁殖基地设置暂养区、繁育区、后备亲鱼培育区，中间应有一定隔离区域。养殖用水以井水、山泉水为宜，经专用沉淀池、预处理池、储水池三级处理后再使用，并设置独立的进排水系统，产卵池一般选择规格在5~8亩/口，水深1.5~2.0米为宜。
2. 无病毒后备亲鱼选择
目前大口黑鲈在市面上已经形成几大种系，代表品种有：优鲈、加得丰、皖鲈一号、台鲈、广种等。从有资质的品牌苗企、种苗来源清晰的基地，直接采购现成的商品鱼作为后备亲鱼，时间短、成本低、易操作。为保证后期品质不退化，有规模的企业，还应当详细标注亲鱼不同来源池塘编号，以便后期的配对杂交。后备亲鱼的选择：建议选择养殖池塘远离主养区；近3年无重大疾病发生；投苗为正季早春苗，规格在150g~500g之间。苗种采购前每口池塘选择不低于10尾鱼，采用荧光定量PCR方法检测主要病原：大口黑鲈虹彩病毒（LMBV）、传染性脾肾坏死病毒（ISKNV）、神经坏死病毒（VNN）、鲈弹状病毒（SCRV）、诺卡氏菌（Nocardia），且建议每月1次，连续监测3个月，检测结果要求阴性。后备亲鱼经彻底消毒后用专用运输车，运送到暂养区，暂养一个月后再抽样进行病原检测，存在风险隐患及时淘汰，并对场地进行彻底消杀，确保种鱼安全转运至后备亲鱼养殖区。
3. 后备亲鱼营养强化
开展无病毒亲本筛选可杜绝85%的重大传染性疾病，是保障苗种繁育和亲鱼成活率的关键步骤，有条件的企业，还可以选择对亲鱼进行疫苗接种。大口黑鲈同鳜鱼、生鱼等肉食性鱼类相似，糖代谢能力较弱，长期食用全价高蛋白膨化饲料，常表现出“二型糖尿病”特征，肝胆容易受到损伤、肠道结构发生改变，进而引起肠道菌群失调诱发肠道疾病。所以加强后备亲鱼的培育和产前营养强化尤为重要。本方案选用复合维生素、黄芪多糖、甘草提取物，按质量比为1:2:2的比例混合成为亲鱼营养强化剂并长期投喂，亲鱼肝脏红润、脾脏体积适中，肠道结构完整且富有弹性，亲鱼培育、繁殖期间健康情况均较好。
4. 亲鱼饲养和苗种繁殖管理技术
水温在18~30℃时是大口黑鲈适宜的产卵水温，华南地区一般在每年10月至次年5月都可以实现自然产卵，经人为干预调节出合适的环境，可以实现反季节繁殖。繁殖前对后备亲鱼进行一次病原检测，挑选1冬龄以上，规格在750g以上、体型健硕、肥满度在2.5左右、尾柄长3~5cm以上、无典型畸形个体，抽样观察性腺发育时相达到Ⅳ期以上进入待选（图4）。检测合格的后备亲鱼，按照雌雄1.2~1.5:1进行配对转运至繁殖池，每亩鱼塘350~400组亲鱼为宜，工厂化繁育放养密度一般为每1.5~1.8m3水体1组亲鱼。为避免亲鱼打斗过激，规格应当尽量统一。繁殖期间选择饲料粗蛋白在42%~45%之间为宜，每日早、晚各1餐，投喂率控制在2%以内，池塘定期补充微生态制剂控制水质，并维持适当的肥力以稳定藻相，繁殖期间还应当每口池塘配备1台水车式增氧机加强水流刺激。
图4 强化后即将繁殖的大口黑鲈
5. 繁殖结束后的养殖管理
一般一个繁殖高峰期持续时间在25-40天，鱼类相对怀卵量在123±29粒/g体重，大口黑鲈属于分批产卵鱼类，在一个产卵高峰期结束后，应当及时转运亲鱼，淘汰产卵后病、残个体，并将雌雄亲鱼分开饲养，投喂率恢复到体重的2.5%~3%，做好消毒和抗真菌处理，同时内服5-7日抗菌素配合亚硫酸甲萘醌、免疫增强中草药等，缓解性腺炎症，尽快恢复体质，并维持水质清新。
鱼类性腺发育研究，目前主要依靠组织学、组织化学以及电镜、免疫、分子生物学和离体培养等来实现，水生动物鱼类产前强化培育较少关注。鱼类性腺发育，受机体内部的生理机制和外部环境双重调节。影响鱼类性腺发育的生态因素包括：营养、温度、盐度、光照、水流和溶氧量等。亲鱼产前强化培育，主要通过投喂冰鲜鱼作补充营养，促进亲本性腺发育，提高卵子和精子质量，然而该方法存在病原交叉污染和不符合渔业健康养殖指南规范的问题。
本研究按照无病毒苗种繁育标准，开展大口黑鲈亲鱼培育及苗种繁殖，极大降低了亲鱼损耗，保证苗种不带病毒，提高了苗种质量，促进了大口黑鲈产业高质量发展。2020-2023年期间，该项技术已经在广东德权渔业发展有限公司投入实践生产应用。成功筛选出8万余组亲鱼，实现连续三年生产，亲鱼损耗率在5%以内，培育无特定病毒大口黑鲈水花超10亿尾，规格朝苗3000余万尾。
文｜仲恺农业工程学院动物科技学院 余明海
中国水产科学研究院珠江水产研究所 林强 付小哲 罗霞 梁红茹 牛银杰 李宁求
广东德权渔业发展有限公司 邓德基
文章摘自 2023年第2期《海洋与渔业》杂志
美编：周帆
编辑：方琼玟
审核：吕华当返回搜狐，查看更多
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