马蹄草其实是一种绿色草本植物，但是也是一种可以食用的的野生蔬菜，很多人可能见过但是不知道怎么做菜，下面一起来看看吧

马蹄草煎鸡蛋

1，将马蹄草洗干净，然后切碎，放入适量的盐腌制3-5分钟，等它变软

2，将3-4个鸡蛋在打碎，并搅拌好

3，将变软了的马蹄草放入备好的鸡蛋液里面，加入适量的食盐，鸡精并调成面糊状

4，起锅烧油，将调好的面糊状马蹄草和鸡蛋液放入锅中，煎至两面金黄即可出锅

马蹄草拌豆干

1， 将新鲜的马蹄草洗净，起锅烧水焯下马蹄草，然后取出，过冷水降温

2， 将豆干切成条也过一下水，焯一下

3， 将处理好的豆干，马蹄草倒入一个盆里，加入生抽，蚝油，并放入适量蒜泥，香醋，调匀，淋上麻油就可以了

马蹄草肉末汤

准备食材：瘦肉100克，马蹄草250克，食用油，生姜，食用盐，料酒适量

1， 把猪瘦肉洗净剁成肉末，加入调味料腌制一会，马蹄草洗净以后切成丝状

2， 起锅烧油，将备好的肉末倒入锅中炒出香味，加适量清水煮到汤色泛白

3， 放入洗净的马蹄草，煮五分钟，煮好以后加食用盐和鸡精调味即可。

马蹄草糖水

准备材料：马蹄草150克，车前草100克，甘蔗200克，冰糖适量

1，把甘蔗去皮后剁成块状备用，将车前草和马蹄草洗干净

2，将准备好的材料放入锅中，放入准备好的冰糖，再加入适量清水一起煮开，再用中小火煮半小时，煮好后就能取出直接喝。返回搜狐，查看更多

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