·文末福利·
四方食物，不过一碗人间烟火。在市井烟火气最浓的长沙老社区里，有一家蒸菜大市场——盐叔蒸市将浏阳的风土味道还原，为食客们开启一段寻味之旅。
高高的牌匾下，大大小小的蒸笼整齐堆叠在一起，热气从笼缝中偷偷跑出，香味因子随之钻入鼻腔，味蕾就这样被唤醒啦。
厂房式的蒸菜市场十分接地气，开放式的厨房可以让食客们看到食物制作的过程，吃起来更加安心。
步入二楼，就正式到达蒸笼街。闪烁的霓虹灯、怀旧的竹编织品、极具生活气息又各有特色的主题包房构成了这条复古风潮的街道。
街景式的餐厅设计仿佛为食客们开启一条时光通道，大家不仅能品味地道的浏阳蒸菜，更能沉浸式穿梭时光，感受80年代的人情味道。
这条街街头还有一间竹编房，纯手工的竹编物品琳琅满目，手艺人的匠心与传承，让竹编有了新的生命力。若是喜欢打卡拍照，不妨在这里摆好POSE,可是非常出片的哦！
众所周知，浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃。它更加注重激发食材内里的鲜味基因，通过“蒸”的方式让食客品味到调料之外，食材自身丰富的滋味。
盐叔蒸市专注做浏阳蒸菜，在食材上追求现采现做，在制作上不断寻求创新，给食客们带来了许多惊喜。现在，先提前和小编云吃这些招牌菜吧！
蒸市猪脚王
超大一盆猪脚锅端上桌时就是满满的排面，绝对是镇场的存在。小火慢炖，猪脚的油脂香扑面而来，肚里的“馋虫”开始期待啦！
拿小刀沿着猪脚纹理切开，厚厚的胶原蛋白层QQ弹弹，蘸上盐菜底料，入口口感软软糯糯，咸鲜在唇齿间迸发，简直是越嚼越香。
大块朵颐之后，还可以期待拌面。将软糯的面条裹好喷香的油汁，入口时鲜香美味，碳水炸弹在嘴里爆开时还有浓浓的油脂香，简直回味无穷。
盐叔蒸脆哨
脆哨本身是来自于贵州的一道特色风味小吃，五花肉经过巧手烹制，再用各种调料炮制才得一份香咸脆爽的哨子。
脆哨经过水汽的蒸腾，原本脆爽的部分转化为胶感韧劲，每一块脆哨都醇香入鼻，极致入味。再加上让人胃口大开的腌辣椒，绝对是隐藏的下饭神器，
鸡饭
黄澄澄的鸡油渗入颗颗饱满的米粒之间，酱色油亮，香味萦绕，胃口已经大开啦。
米饭粒粒分明，吃起来十分爽利，鸡油的香味为米饭提鲜许多，咸鲜可口，其中还有肉粒提味，一次性能吃上两碗。
豆豉辣椒蒸排骨
这是一道家常风味菜，食材简单，但是要做得好吃可是需要手艺。盐叔家的豆豉辣椒蒸排骨色泽红亮，豆豉的香味完全被激发出来，与排骨的醇香相得益彰。
入口时香辣入味，肉质软嫩，可以说既下酒又下饭啦！
罐子肉
一份热腾腾的罐子肉还未上桌便香味四溢。迫不及待夹起一块品尝，肉质肥瘦相间，肥肉不腻，瘦肉不柴，咀嚼时肉香在嘴里爆开，真的韵味。
醋蒸鸡
虽然已经入秋，但是炎热却并未散去。大热天可得用酸辣可口的醋蒸鸡来开开胃。首先用剁辣椒将鸡肉腌制入味，再加上酸酸的醋，咀嚼着软嫩的鸡肉，鲜辣爽口的同时还有恰到好处的酸味，简直一口入魂。
盐叔干蒸鸡
一道干蒸鸡足以俘获老餮们的味蕾。藏在皮肉之间的鸡汁汩汩地冒出来，品味一口，油脂香充盈着口腔，真的很韵味。
紧实又入味的鸡肉在唇齿间迸发出奇妙的美味信号，每一口都无比幸福。
橘爽蒸蛋&剁椒蒸毛芋头
橘爽蒸蛋自带着橘子淡淡的香味，鸡蛋口感爽滑软嫩，加上清新的橘香别有一番风味。毛芋头片口感粉嘟嘟的，加上鲜辣的剁椒提鲜，格外地爽口下饭。
酒酿米浆
盐叔家除了品质过硬的菜品，还有许多极具创意的饮品哦。酒酿米浆简直是小编的最爱，米香浓郁还有淡淡的清甜味与甜酒的滋味，天然营养的米浆既美味还很养胃哦。
更多美味饮品
老干妈样式的紫苏杨梅冰爽可口、茉莉西瓜清香解渴，还有甜酒蜜瓜豆花香甜美味...每一道饮品与甜品都能甜进你的心里哦。
///
有人说，味道是有记忆的，它能带食客回到日思夜想的家乡，也能穿越时空让人们回味过去美好的时光。
盐叔蒸市打造出湖南首家蒸菜场景餐厅，还原80年代的街巷风格，让人们禁不住回想起儿时妈妈亲手做的家常菜，味道里承载的人情与故事更让人动容。
如果，你也想开启一段寻味之旅，不妨打卡盐叔蒸市吧！
盐叔蒸市
·地址·
石岭塘社区含光路412号
石岭塘煤安厂第29栋30栋一二楼
·电话·
0731-81877977返回搜狐，查看更多
责任编辑：