昨天上午10:30，太阳开始毒辣起来，晒在脸上有些火烤的味道。南京秦淮区四条巷的树荫下，已经有五六十人在一家店铺门口排起了长队。
这家店就是最近爆红的南京“10元咖啡”店。店铺不大，在街角占了几平方米，招牌上写着“韩老太甘蔗汁”几个红字。玻璃窗上写着“特大杯15元，巨大杯13元，大杯10元，咖啡10元”。队伍的最前方，有三四台手机正全程直播记录着韩奶奶的忙碌。
5月25日上午，韩老太甘蔗汁店门口（摄/吴双）
店铺后侧的储藏空间里放着成捆的青甘蔗，边上有一台高大的智能饮水机。韩奶奶活动的范围主要是店铺前方的操作柜台，长方形，玻璃材质，里面放着柠檬、雀巢速溶咖啡。台子上一个封口机，还是10多年前奶茶刚兴起时的那种古早机器，上面的印花是“Hello Kitty”。柜子左边两把热水壶，摞得高高的塑料杯。
73岁奶奶甘蔗汁店开了30多年
20年前开始卖速溶咖啡
韩素珍，73岁，南京本地人，戴着口罩、帽子，脖子上系着一条金项链，穿着红色T恤，外面套着一件白色的、面点师傅穿的那种宽松工作服。
店铺最右边的塑料箱里放着已经削好皮的甘蔗，斩成一节一节。韩奶奶拿着甘蔗往榨汁的不锈钢机器里压出汁，不一会儿就有一杯。
韩奶奶熟练地封了口，把甘蔗汁打包好，递给顾客。顾客说：“奶奶，你辛苦了！”韩奶奶想也没想地说：“我不辛苦，你们辛苦，排了那么长队。”顾客接着话头说：“天气太热，你应该弄个电风扇。”韩奶奶说自己心静自然凉，不会太热。
韩奶奶之前是采购员，后来在四条巷开这家甘蔗汁店，一开就是30多年。听说她用的冰块都是用甘蔗汁冻的，确保原汁原味。大约20年前，韩奶奶开始卖速溶咖啡。刚开始是2包雀巢粉冲一杯，6块一杯，后来有客人嫌2包粉冲一大杯太淡，就改为3包粉冲一杯。
一夜之间火了，门口排起了长队
“火不火无所谓，不好让大家等太久”
韩奶奶自己也没想到，她的店一夜之间突然火了。起因是有人发现韩奶奶的店在售卖10元一杯、用3包雀巢咖啡粉冲泡的咖啡，拍了视频传到网上。后来视频点赞量破百万，无数人根据视频找到“韩老太甘蔗汁”，有南京本地的，也有不少从外地坐高铁来打卡的。
记者注意到，韩奶奶动作很利落，泡咖啡时，会微微转动杯子。一杯冲完，刚好一圈转完。
因为排队的人太多，韩奶奶一个人还是顾不过来，队伍越来越长。记者问韩奶奶，为什么不找帮手，奶奶说有帮手，就是她女儿。“我和女儿换着来的，她来上班我休息啰。”
韩奶奶正在冲咖啡（摄/吴双）
每个客人几乎都会买一杯咖啡加一杯甘蔗汁，再跟韩奶奶唠几句，一个姑娘问奶奶，一天做几杯咖啡？奶奶想了想说：“几百杯吧，数都数不过来了。”姑娘说：“我是南京土生土长的，但不知道这个店。”韩奶奶笑着说：“怎么会不知道呢，我都开了30多年啦！”
奶奶用的热水壶、塑料杯，都非常新，热水壶上的标签都没拆掉。奶奶说：“都是人家找过来直接送给我的，原来旧的全部报废掉了。”雀巢公司也精准抓住了这波流量，给奶奶免费提供咖啡。韩奶奶说：“我卖完了就打电话给他们，他们再送咖啡来。”
被问到突然火了的感受，奶奶边干活边说：“我很平静，火不火无所谓的，不火也没关系。”她还补充：“就是对大家有点抱歉，那么多人在排队，我速度不能太慢，不好让人家等太久。”
不少人坐高铁专程来打卡
光良还请奶奶去看他的演唱会
11:20，奶奶完全没有停下来歇的时间，估计中饭也没时间吃。奶奶说：“昨天是晚上7点打烊的，今天要早一点，去看光良演唱会。”
奶奶怎么会去看光良演唱会？原来光良刚好在南京开演唱会，5月24日特地来韩奶奶这里排队买咖啡，还邀请她去看自己的演唱会，两人拉钩为盟。
队伍中有好几个光良粉丝，她们跟韩奶奶约好晚上见。其中一位粉丝大姐带着儿子来，买了咖啡，还热切地跟韩奶奶拍合照。儿子问：“自己不能在家泡吗？”姐姐认真解释：“不一样的，奶奶弄得最好喝，奶奶之前用的热水瓶跟家里外婆用的一样的。” 另一位光良粉丝笑着说：“要先喝咖啡，后喝甘蔗汁，这叫苦尽甘来！”
记者随机问了两个排队小伙子，都是外地来的。其中一个小伙来自河北，在大太阳下排了一会队，脸有点涨红。他说，“我是特地过来喝奶奶咖啡的，顺便来南京玩一下。”喝韩奶奶咖啡，也是不少人来南京的首要目标。
网上不少人表示不理解，“说到底，这不就是十块钱买三袋速溶咖啡嘛，还得排队等那么长时间，有什么好打卡的呢？”“自己买咖啡自己冲，难道不香吗？”
韩奶奶咖啡到底独特在哪？
在这个商家可能在背后暗暗添加某些成分或忽视卫生的年代，韩奶奶在一个全透明的环境中，现场当着顾客的面做咖啡。而且这个咖啡是她自己很爱喝的，她觉得雀巢真材实料，味道好。
她不知道，在这些年的咖啡文明演变中，速溶咖啡早已失去了年轻人的青睐。她只知道，她要踏踏实实、认认真真地泡好每一杯咖啡，让每一个顾客都能尝到她心中那最好的味道。
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