黄油年糕“走红” 消费者纷纷尝鲜
3月23日，在西安万象城负一楼的多家烘焙店内，刚出炉的黄油年糕被整齐地摆放在展柜中，焦糖色的外皮油光发亮，浓郁的奶香味弥漫在空气中，十分诱人。店铺门口的宣传展板和店门上方的电子屏幕上，都醒目地介绍着黄油年糕，主打“外脆里糯”“冷热都好吃”的卖点。
一位烘焙店店员表示，最近黄油年糕的销量相当可观，主要购买群体是年轻人，“好多人一买就买两三盒，经常搭配奶茶当作下午茶。”店员说。记者注意到，在社交平台上，西安的网友们纷纷晒出黄油年糕的“打卡”照片，分享品尝体验。有网友评价：“冷吃的时候口感Q弹，热吃更是香气四溢，奶味浓郁直冲鼻腔。”还有消费者反馈：“第一次吃就被惊艳到了，不过吃多了确实有点腻。”
不仅线下门店销售火爆，线上也掀起了一股黄油年糕的热潮。网上涌现出许多自制黄油年糕的教程，有烤箱版，也有空气炸锅版，评论区不少网友跟着教程尝试制作，纷纷表示味道很好，甚至有网友直言“已经连续吃了好多天。”
黄油年糕热量高难消化 需适量摄入
然而，也有消费者在吃了黄油年糕之后身体出现不适。近日，市民李阿姨连续吃了7块黄油年糕，餐后没多久就感到上腹部胀痛，还伴有嗳气和恶心的症状。于是，她前往西安市红会医院南院区消化内科就诊，最终被诊断为“消化不良”。经过医生的对症治疗，目前李阿姨的症状已有所好转。
西安市红会医院南院区消化内科医生王莉介绍，黄油年糕通常是用糯米或米粉等黏性较大的食材制作而成，这类食材进入胃部后，很难被快速消化。而且黄油年糕的淀粉含量很高，食用后会迅速刺激胃酸大量分泌，胃酸过多容易引发胀气、反酸等症状。如果一次性摄入过多，肠胃负担会突然加重，胃肠蠕动速度减缓，腹胀、恶心、呕吐等消化不良的症状就会接踵而至。更为严重的是，如果连续多天大量食用，胃黏膜持续受到刺激，还有可能引发胃溃疡。一旦胃溃疡恶化，后续可能出现更严重的胃部病变，对身体健康构成威胁。
对此，王莉提醒广大消费者，儿童、老年人、胃肠道功能较弱以及消化不良、患有溃疡或者存在幽门螺杆菌感染的人群，在食用黄油年糕时一定要格外谨慎，大量食用很可能会让本就脆弱的肠胃承受更大压力，不建议过多食用。
记者了解到，一块黄油年糕的热量大约为200大卡，相当于大半碗米饭，并且含糖量高、油脂丰富，堪称“热量炸弹”。对于高血糖、高血脂以及正在减重的人群而言，必须严格控制摄入量，最好分次食用，每次不超过一块。
西安报业全媒体记者 马相返回搜狐，查看更多
