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图解工业明胶变身“食用明胶”

老酸奶、果冻里的工业明胶刚刚被证伪,不想就有了更耸人听闻的消息被证实。
  据了解,一家明胶厂收购皮革下脚料,依品质、成色,通常几十元到数百元一吨,原材料低廉,制成明胶后,工业明胶约4600元一吨,食用胶则可卖到上万元一吨。皮革水解物与三聚氰胺的不同之处在于,它的检测难度更大,被人体吸收,会导致中毒、关节肿大、关节疏松肿大。到底,烂皮子是如何“美白”变明胶的呢?【“皮革明胶”,这真不是传说

皮革废料变身食用明胶

石灰浸泡:先把成袋的石灰加水搅拌,倒进放置皮革废料的水泥池,泡上个三五天。

清洗搅拌:三五天后,再把经过石灰浸泡的皮子捞出来,放进洗皮池里,用洗皮机清洗。通常搅拌三四个小时后,原本又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。

盐酸浸泡:然后再放入另一个池中,加工业盐酸再次浸泡。

熬煮融胶:经过石灰和盐酸处理后的皮革,接下来被工人装进塑料袋,置入锅炉中加水熬煮。通常6到10个小时之后,皮革废料中的胶质成分便融入了水中。

冷却漂白:然后,再把含有胶质的水抽到露天一个个敞开的铁盆里,自然放凉,在冷却的过程中,还要对含胶的水进行美化处理———加入双氧水杀菌、漂白,这样处理的胶质就变得相当漂亮了。

晾晒粉碎:再经过一夜晚的低温冷却,铁盆里的水就会变成一块块亮黄或深黄的柔软的胶状物,工人们随后把它们分割,晾晒成胶板,然后再放到粉碎机里打碎。到此为止,皮革下脚料就摇身变成了亮晶晶的明胶颗粒了。

进入食物链:在2004年央视的报道中曾追查山东兴福镇、河北古城镇两大明胶源头的下游流向,结果发现,北至新疆,南至温州、晋江、漳州、泉州,从冷饮厂、糖果厂、火腿肠厂、果冻厂到一些制药企业,都能窥见这两地食用明胶和人造蛋白添加剂的踪影。

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