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嘉宾语录

糖尿病是一个生活方式病
  所谓生活方式就是不良的生活习惯,包括饮食习惯,运动锻炼的习惯,加上一些遗传的因素和一些心理的压力,种种因素都容易引发糖尿病。

嘉宾介绍


陈伟:北京协和医院营养科专家

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访谈实录

糖尿病患者应该怎么选择主食?糖尿病患者应该怎么选择主食?陈伟:对糖尿病患者主食最好不要超过七两,所谓的少最好不低于三两。在医生指导下三到七两之间选择自己合适的,每天的主食量低于三两,可能发生因为脂肪供能过多造成的高血脂和高血糖,甚至是酮症酸中毒的发生;而如果主食太多了的确会造成血糖升高,所以只要在这个范围之内绝大多数我国的糖尿病患者能够把血糖控制在一个比较理想的范围。
糖尿病患者的日常饮食烹饪方法有什么要求? 糖尿病患者的日常饮食烹饪方法有什么要求? 陈伟:中国人的烹调方法是以油加热为主的,用油量非常高的。如果我们把日常的食物进行合理的烹调,让它减少油脂的摄入量,比如说我煎菜用平底锅少油煎,炸菜尽量少吃,炒菜时用一勺油的不用两勺油,慢慢把脂肪的量限制下来。因为对于中国人我们做过调查研究,一旦脂肪的摄入量超过了总能量的40%,得糖尿病的机会就增加25%。
对于经常在外吃饭的年轻患者,有什么建议?对于经常在外吃饭的年轻患者,有什么建议?陈伟:一般来说我们建议每周21餐至少有15餐是要在家吃的,而其它的餐你在外出进餐过程中,为了去防护自己的健康还要做到心中有数。你需要提前知道我应该吃多少食物对我是合理的,即使在外面就餐也应该去了解我到底应该如何去选择食物,我应该吃多少。

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