拍美食节目 为了传统菜系传承下去蔡澜：我们常常拍美食节目的时候，我一道菜我从头到尾把它拍下来，好像咕咾肉这个广东菜，很普通的一道菜没有了，可能要失传了。所以我要从头到尾把它拍下来，这个菜非常之便宜，但是要花很多时间去做。
金庸才是大师 我是调皮捣蛋的家伙蔡澜：第一，我一直认为这种称谓我不喜欢。我讲过好多次，不喜欢，金庸先生是要另成一格的。金庸先生是一个大师，是我们很崇拜的人，不能够跟我们三个调皮捣蛋的家伙搞在一起。如果是说大家能够一起吃饭，也就嘻嘻哈哈了，没有什么题材，我们以前也是这样，我想以后也会一样的，如果能够的话，都是一样的，不会特别去想什么题材。
豆腐塞火腿 还原金庸小说菜谱“二十四桥明月夜” 蔡澜：那时候黄蓉要洪七公教武功，就要做一道菜给他吃，那么他出了一个题目，他说我喜欢吃豆腐，他说我要我的豆腐塞到火腿里面去的。那么这个黄蓉也做了给他吃，但是没有形容怎么做。有一次我就跟雍记的老板研究……一打开，就吃这个豆腐，非常有火腿味，很好吃。因为这道菜叫二十四桥明月夜，我做的跟原著有一点关系的才可以，就做了这道菜吃。
用戏剧的方式呈现历史的迷雾我觉得在中国很多常态问题就成了奇怪问题，真是奇怪。
希望大家忽略我的样子如果你情商没那么高的话，你可以很真诚地对人，大家对你的印象还是不会差的。
女性用身体写作是个误区因为我是女诗人，就总让我谈女性诗歌，真正的诗人，永远靠自己的作品说话。在过去的七年里，搜狐网上大讲堂为各位网友推出了“走进我们的奥运”、“神七飞天”、“纪念改革开放30年”、“南极探秘”和“3-15消费者维权”系列访谈，访谈嘉宾达近百余位，讲堂推出后得到广大网友的好评，在社会产生广泛影响。
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