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| 李贻衡调研湘菜产业化提出：湖南菜要赚全国钱 |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年11月07日09:45 红网-三湘都市报 |
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三湘都市报11月6日讯 （记者 周韬通讯员潘霞）“湘菜产业化，必须要有名师、名店、名菜、名点，这样才能走向全国。”省政协副主席李贻衡今日就此课题进行调研时，对业界人士再次提出这样的期望。
近年来，湘菜知名度逐步攀升，在全国8大菜系中由过去第7位进到如今的第5位。但湘菜的产业发展却一直在“知名度高、产业率低”的水平线上徘徊，全省至今尚无一家有影响的全国性湘菜品牌。
为尽快地促成湘菜的产业化发展，省政协副主席李贻衡牵头组成了一个近20人的课题组，从今年4月开始耗时5个多月开展调研，形成了一系列建议案，引起杨正午、于幼军等省领导高度重视。几乎与此同时，堪称湖南酒店业领跑者的华天集团，也将旗下品牌“紫东阁”整合进入专业连锁餐饮领域，于不久前在省会成功推出首家旗舰店。李贻衡今日在该店调研时，了解到华天将以此为模式，计划到2005年在全国发展以中高档湘菜为主的“紫东阁”连锁店10家以上时，高兴地对身边课题组成员说：“有这样的企业打头阵，湘菜档次不高、附加值低的形象，就有希望在全国得以扭转。”(作者：周韬潘霞) |
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