专家提醒谨防三类食物中毒
2002年9月15日08:47 华商报
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本报讯（记者汉文）就南京发生的严重中毒事件，记者昨晚11时电话采访了省卫生监督所食品科长乔复兴。他提醒大家务必提防3种食物中毒：即微生物性中毒、有毒动植物中毒和化学性中毒。
微生物性中毒主要是由致病菌导致中毒，比如变形杆菌中毒等。中毒原因是食品腐败变质或加工过程中被污染，这种中毒一般不会集中发病，因个人抵抗能力强弱差异会表现在不同时间发病，甚至有人不发病，这种中毒一旦确诊，对症采用抗生素处理即可控制，一般不会造成大面积伤亡。这就要求大家一定要到那些卫生有保证的场所就餐，也要求食品生产加工销售场所必须严把食品卫生关，确保大家饮食安全卫生。卫生部门严查食品卫生安全主要就是为了防止这类食品中毒。
野生动植物中毒事件相对较少，大家不要盲目食用一些所谓的纯天然不名性状的野生动植物。
化学性中毒是剧毒鼠药、农药等导致的中毒，应采取对症解毒、洗胃、血透等抢救措施。虽然剧毒鼠药早已被禁止生产销售，但市面上仍有销售，政府部门应该加强协调管理，严格控制其生产销售，也呼吁广大群众不购买、不使用、不销售剧毒鼠药，杜绝剧毒鼠药给群众生命健康造成严重威胁。乔科长还说，由于剧毒农药一般有味道，容易被人识别，所以一般不会造成大规模伤害，但也应提高警惕谨慎预防。
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