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| 华威工商所的工作人员在对大洋路市场的蔬菜进行快速检测 信报记者 张珂／摄 |
北京市工商局昨日发出的“北京消费品市场总体情况分析”表明：农副产品批发市场交易量略有增长；商场、超市已经没有集中购买食品的现象。通过对50家商场、超市监测结果看，近日反映较为强烈的蔬菜和鸡蛋的价格平稳。从部分大型超市的情况来看，总体销量比25日有所下降，基本重新回到疫情暴发前的水平。
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■调查现场
昨日菜价已大幅回落
昨日，记者走访新发地、大洋路京城这两大蔬菜批发市场发现，曾一度攀高的菜价已经明显大幅回落，被市民视为菜价“晴雨表”的鸡蛋价格已降到每斤2元左右，与去年同期基本持平。
同时，在工商等部门的引导下，市场加大了对环境的消毒清洁和对商户的卫生管理。监控首都食品市场安全的重要工具——工商快速检测车也驶向了市场、商场和超市，进行快速检测。崇文工商分局还率先启动了“市场非典疫情防控监督报告系统”，确保市场稳定。
■调查原因
本市发生集中购买蔬菜现象
据介绍，本市批发市场发生蔬菜集中购买的确切时间是4月23日下午至24日清晨。大洋路市场书记李福荣说：“当天的菜价没谱了。像下午土豆还是五毛多一斤，到晚上变成了八毛，夜里就成了一块二；葱头也是从一块三到一块七最后到两块一斤这么涨的。”
新发地批发市场总经理助理顾兆学说：“4月23日下午，许多单位开始大批量集中采购被认为有助于预防非典的白萝卜、大蒜、大葱等蔬菜，和易储存的土豆、冬瓜、胡萝卜、西红柿、鸡蛋等。旺盛的买方市场，致使这些品种的价格较前几天大幅上涨。到4月24日早晨6点，前一天下午和夜里进入市场的菜大部分已经卖完，而河北、山东、天津等地的大批量蔬菜要到每天下午和夜里才运来。早晨是交易的高峰期，在蔬菜断档的情况下，菜价又继续上涨。”
■紧急措施
四小时蔬菜上市量翻一番
据悉，为平抑蔬菜价格，占本市蔬菜交易量60％的新发地市场，从4月23日下午开始采取了四项紧急措施：动员100多家运销大户迅速联系基地、组织货源，尽快把一些市场上紧缺的蔬菜运到北京；迅速将北京市场的总体情况和新发地市场的行情，传递到与市场签订“场地挂钩”协议的216家外埠蔬菜生产基地。这使得4月24日上午7点后，各地蔬菜开始大批量进入新发地市场；为鼓励商户运菜进京，市场当场拍板将管理费降低50％；市场还通过中国农产品市场协会等行业协会与各地联系，使大批量无公害农产品源源不断地发往北京。如海南、两广地区原计划发往郑州、西安等地的冬瓜等易储存的农产品就临时改发到北京，在很大程度上满足了北京市场的需求。
从4月24日早晨6点到上午10点四小时内，新发地市场蔬菜上市量从350万公斤上升到710万公斤。上市量的增多，又迫使陡然涨起的蔬菜价格开始下降。从市场总体情况看，由于蔬菜成交速度加快，虽然上市量出现了短时间的断档现象，但成交总量有增无减。因此，市民不必担心菜篮子里没菜可装，也不用担心菜价会疯涨。
■安全保障
入市蔬菜一日两次抽检
据悉，从前天开始，北京市工商局全面启动了对全市市场、商场、超市进行快速检测。昨天，记者随华威工商所对北京第二大蔬菜批发市场——大洋路市场进行了检测。身穿白大褂的检测人员从菜农准备销售的各种蔬菜上，分别切取了一小块拿到车上进行抽检。检测车内安装着检测农药残留量、肉类水分和水发物甲醛含量的快速检测仪等精密仪器。经当场检测，蔬菜抽样全部合格。
大洋路市场书记李福荣向记者介绍了市场在消毒、卫生方面的紧急措施：每天广播有关“非典”的预防知识，消除商户恐慌；一辆喷洒消毒液的专车每天对市场进行两次入户消毒；凡进入市场批发的蔬菜必须进行抽检，每天上下午各一次。为保证及时掌握商户的健康情况，规定各商户每天上午11时之前必须上报身体情况，以及是否有发烧、感冒等症状发生。截至目前，尚无一例病症出现。
■城区市场
启动防控监督报告系统
记者了解到，城区内的市场、商场和超市也加大了对“非典”的预防措施，崇文工商分局及时启动了“市场非典疫情防控监督报告系统”，要求区内所有市场都要遵守。
崇文工商分局副局长郝俊清介绍说，“系统”主要由市场监测汇报制度、临时离岗登记制度和“四不准”、“五应知”四部分构成。如市场每天要消毒三次，经营食品的商户必须要戴口罩和手套，秤盘必须经过仔细消毒；市场还要随时关注商户的体温，每天向工商部门汇报；并及时了解商户的进货渠道、商户人员接触网以及商户的去向。
此外，对出售无正当来源、假冒伪劣商品和进行虚假宣传、借机哄抬物价的经营者要依法严厉处理。据悉，崇文工商分局还要求市场内经营人员必须知道：“非典”的典型症状、传播途径、预防基本知识、应对“非典”的应急措施和疫情报告途径，该分局的快速检测车每天也都要对各市场、商场和超市进行抽检。
■权威发布
超市已无集中购买现象
北京市工商局昨日发出的“北京消费品市场总体情况分析”表明：农副产品批发市场交易量略有增长，商场、超市交易平稳。
商场、超市已经没有集中购买食品的现象。通过对50家商场、超市监测结果看，近日反映较为强烈的蔬菜和鸡蛋的价格平稳，48家的蔬菜价格与昨天持平；43家的鸡蛋价格与26日持平，15家有所下降，幅度为7％—14％，无一价格上涨。从部分大型超市的情况来看，总体销量比25日有所下降，基本重新回到疫情暴发前的水平。
据市场协会对本市主要批发市场上报数据的统计结果，各批发市场蔬菜总销量为１１６９．９０万公斤，较２６日的１１５０．８６万公斤增长了１．７％，蔬菜价格指数为２６０．５８，较２６日的２３８．４５增长了９％；肉蛋禽总销量为６２．７４万公斤，较２６日的５８．４７万公斤增长了７％，肉蛋禽价格指数为１０５６．４４，较２６日的１０６９．７０下降了１．２％；粮油总销量为１２７．３３万公斤，较２６日的４７．１３万公斤增长了１７０％，粮油价格指数为１８４１．５０，较２６日的２５６．７４增长了６１７％；水果总销量为４３７．６２万公斤，较２６日的４３０．８５万公斤增长了１．６％，水果价格指数为３３３．７４，较２６日的３３７．４４下降了１％。信报记者 吴焕
运菜车要先消毒司机体检要合格
信报讯（记者钟华）昨天下午，记者在新发地农产品综合批发市场入口看到，凡是进入市场的车辆都必须经过“非典”消毒。
下午3点半左右，记者在批发市场门口看到，一辆满载圆白菜的大卡车（车牌为冀Ｄ23018）开了过来，门口的消毒员马上用消毒喷雾器对卡车进行全车消毒。两分钟后消毒完毕，大卡车才被管理员放入市场内。
消毒员刘成伟告诉记者，从4月22日开始，他们就对进入市场的各种车辆进行“非典”消毒，消毒车辆包括来自全国各地的运菜车辆和前来批发蔬菜的车辆，以及小商贩的各种拉菜车。消毒时，他主要对车身进行全面消毒，不会影响到车中的蔬菜。据了解，市场对进出车辆消毒采用的是84消毒液，它能有效地消灭包括“非典”病毒在内的各种有害病菌。
批发市场总经理张玉玺告诉记者：“对进入市场的各种车辆进行消毒，主要是为了防止可能吸附在车体表面的‘非典’病毒进入市场。”据了解，市场为了防治“非典”，还给整个市场进行了消毒处理，并给市场管理人员发放口罩，并禁止不戴口罩者进入市场。
张总经理还向记者透露，从昨天开始，河北省已经设立了防“非典”关卡，对进出北京的运菜车辆都要进行“非典”消毒，司机要经过体检，合格者才能进出北京。
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