天津餐饮业面对因“非典”疫情造成的营业额下降等问题,积极采取应对措施,既防止了病毒通过餐饮店扩散,又方便了消费者。市商委、市旅游办、市烹饪协会和215家知名餐饮企业日前联合发出倡议书,制定防控“非典”预案和应急措施,严把采购、加工、销售质量关,并坚持配置公筷、公勺和实行分餐制等措施,为顾客提供安全放心的就餐环境。与此同时,各餐饮企业广泛开展网上订餐、电话订餐、送餐入户等业务。