“冠生园事件”阴影渐消 ”放心饼”热卖南京街头
2002年9月20日19:24 新华网
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新华网南京９月２０日电（陆健健 王力）今年南京各月饼厂商吸取去年“冠生园事件”惨痛教训，重质量，重安全，以“放心”月饼迎接顾客，产量和销量比去年同期增加一至三成。
去年中秋节前，南京老字号月饼生产商“冠生园”用陈馅翻炒制成月饼出售事件被媒体曝光，给南京的月饼市场蒙上了阴影，南京“冠生园”也因此破产。全国各地的“冠生园”企业深受牵连。２００１年全国月饼市场销售量减少四成。
冠生园事件发生后，江苏省、南京市加大了对包括月饼在内的食品市场的监督和规范，从源头上保证了月饼的卫生和安全。据南京市卫生局技术监督所所长韩力介绍，今年南京月饼市场总体状况良好。在南京市场抽检的５０份月饼样品中，４９份合格，合格率为９８％。南京市疾病预防控制中心抽检的１００份月饼样品，全部合格。韩力说，对于不合格的月饼厂家，已责令其停产整改。
据南京中央商场食品部经理孙曼莉介绍，今年商场认真把好质量关，让群众吃上“放心”月饼。中央商场主要经营“小苏州”、“桃源村”、“上海克莉丝汀”、“香港荣城”等十余种知名品牌月饼。对于进入中央商场销售的月饼，除了执行对食品生产销售的统一规定外，还需提供卫生部门出具的质量检验报告。
近来，月饼厂家大打诚信牌，以内在质量作为促销手段，塑造月饼厂商的新形象。“桃源村”今年组织了南京４个区２００多位市民参观月饼生产现场，让消费者看得明白，吃得放心。南京金都集团主办的２００２年南京首届金都月饼节新闻发布会上，有６家老字号的厂长、经理，向全社会公开承诺永远不做失信于民的事，并公布了举报监督电话。
此外，南京市著名食品生产企业小苏州食品厂、清真桃源食品厂等纷纷引进自动化月饼生产流水线，告别了多年的手工制作，不仅提高了生产率，而且保证了质量。同时，采取了新的更高的质量标准。据小苏州小食品厂有关人士介绍，过去，他们出炉的月饼要在车间存放一天后才进行包装，现在当天生产当天包装，杜绝了二次污染。
南京市食品工业协会介绍，南京月饼目前的订货量仍在不断增加。这表明，市场已基本走出“冠生园事件”的阴影。（完）
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