败也“冠生园”成也”冠生园” 月饼流行“酒店造”
2002年8月29日12:14 青岛晚报
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青岛新闻网 本报讯记者从我市多家星级酒店了解到，今年各大星级酒店对月饼生产的热情空前高涨，几乎所有带“星”酒店都制定了“月饼计划”，这与一些月饼生产厂谨慎评价今年市场的情况形成了对比。
记者了解到，往年只有部分三星级以上酒店制作少量月饼，而今年带“星”饭店几乎全都杀进了月饼市场，各家饭店来势凶猛。东方饭店、丽晶大酒店今年都雄心勃勃，有关部门负责人介绍说，他们的月饼已经开始生产并在饼店销售，同时他们也接受了不少预约订购的电话。是什么原因导致这种情况出现？据一业内人士分析，去年“冠生园事件”对一些月饼生产厂家打击很大，市场信誉迅速下降，多数厂家今年被迫压缩了生产计划。消费者受“冠生园事件”影响，也悄悄地改了消费习惯，从青睐“专业生产”的“厂商制造”到转向“现炒热卖”的“酒店制造”。另外，月饼产品的高利润也是吸引各大酒店竞相参与其中的主要原因之一。
月饼市场的“酒店板块”异军突起，看来今年的“酒店制造”免不了要上演一场“大碰撞”了。据了解，各家酒店的月饼只在门店销售或提前预订。（记者吕巡江）
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