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饲养量减少广州猪肉价格上扬(图) |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年10月24日08:37 广州日报大洋网 |
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大洋网讯 据广州日报报道,连日来,记者不断收到市民的来电,称猪肉价格在上涨。记者昨日在市场看到,带皮上肉为7.5元/500克,这个价格比今年6月的6元/500克上升了25%。猪肉价格最近有所上升(刘继明摄) 牲猪价格涨幅达63%
一位卖肉的摊主面对顾客对猪肉价格太贵的抱怨,无奈地说:“猪肉进价涨得厉害,零售涨价是没有办法的事情。”
对于猪肉持续涨价,消费心理日趋成熟的广州市民已“处变不惊”。有市民表示,除了猪肉之外,鸡肉、牛肉、羊肉和海鲜也已成为市民的主要肉类食品,猪肉完全可以用别的肉类食品替代。正在买菜的陈阿姨对记者说:“现在的猪肉太贵了,等便宜以后再吃吧。”
我市猪肉的价格近一两个月的涨幅尤为明显。据市屠宰管理处提供的数据,牲猪价格上涨的幅度比零售的猪肉价格还要大。牲猪在该段时间从3.5元/500克上涨到5元/500克,涨幅63%;而猪肉的零售价格从6元/500克上涨到7.5元/500克,涨幅达到25%。
广州会出现“猪荒”吗
广州是全国最大的牲猪集散地之一,每天交易的牲猪约有1.3~1.5万头。供应市民食用的猪肉90%来自河南、湖南、湖北、广西、江西等省,甚至远至东北。近一个多月来,牲猪供应量显著减少,嘉禾牲猪批发市场副总经理钟卓文告诉记者,这个全市最大的牲猪批发市场眼下交易量仅8000多头,比往常下降了两成,长此下去将会面临“猪荒”。
据了解,目前全国很多地方的猪肉都涨价了,除了我省其他城市,武汉、南京、兰州、南昌、青岛、济南、厦门、福州等也是遭遇了这种情况。
饲养量萎缩是主因
为什么猪肉价格会出现近年少见的持续上涨呢?广州市屠宰管理处的严处长说,最主要的原因是前两年全国的牲猪养殖过剩,价格甚至一度低到1.8元/500克,因为利润太低,打击了养殖户的积极性,很多养殖户都放弃养猪了。而养殖市场的萎缩带来的问题现在终于凸现:市场上的牲猪开始供不应求,导致其市场价格攀升。这是一个全国性的问题。
有关人士预计,因为饲养周期的问题,因此我市猪肉的涨价还会持续一段时间,猪肉的价格未来还可能上涨。
有关人士不无忧虑地表示,如果牲猪的涨幅过于明显地高于零售价格的涨幅,会极大地损害猪肉零售商的积极性。“如果零售商觉得从正规渠道进货的猪肉太贵,挣不到钱,有可能会给私自屠宰猪肉、注水猪肉提供滋生的土壤。”
严格牲猪市场准入制
由于猪肉是广州市民最主要的食用肉类,在牲猪的市场准入方面,农业部门向来都有严格规定。记者在广州市动物防疫监督所了解到,该所每2至3天对牲猪进行一次抽检工作,重点放在嘉禾、天河、茅山、磨碟沙等4个肉联厂,检测指标猪肉中“瘦肉精”、抗生素及其他药物残留、激素、重金属等的含量。特别是今年下半年,为进一步提高市民食用农产品安全系数,根据国家农业部的要求,我市对牲猪实施了更严格的市场准入措施,只要在抽检中查出“瘦肉精”等有害物质超标,该批牲猪的产地将被禁入广州3个月,直至完全检测合格为止。该所负责人表示,“民以食为天”,为保障全市1000万人的身体健康,采取严格的食品检测措施是必要的,但这不会影响正常的牲猪供应。(记者金叶、林晓丽、陈卉、李婧、黄晓蕴) |
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