(2002年9月5日)绿色饭店是一个持续改进的过程，取消一次性消耗品在一定程度上确实能降低酒店成本，但作为一个有公众责任心的酒店，更应该把这些节省的资金用于继续完善酒店的绿色投入，比如把这部分资金放在如何改进酒店的绿色配置，提升酒店的绿色内涵上。

　　专业人士称，对于一次性消耗品的争议，某种程度上反映了社会公众对绿色饭店的认识还比较模糊。

　　绿色饭店概念的出现只有一、二十年的时间，目前尚无统一的国际标准。较成功的是以北欧的丹麦酒店餐馆协会为代表和北美以加拿大酒店协会为代表推出的绿色饭店活动。在这些区域性标准的制定和推行上，都充分考虑到本国或本地区酒店业的经营状况和消费者认知程度，是一个渐进的过程这一特点。

　　我国于2002年7月份正式出台第一部以安全、健康、环保为核心的绿色饭店标准，将安全作为绿色饭店的一个基本特征，包括饭店的消防安全、治安安全和食品安全。健康即给消费者提供有益于健康的服务和享受，就是绿色客房和绿色餐饮；环保即节能降耗、减少污染。在饭店建设和运行过程中，把对环境的影响和破坏降低到最小，把饭店的物资消耗和能源消耗降到最低点。

　　据了解，这套标准不仅适用于宾馆、饭店，同样也适用于餐馆、餐厅。时下全国各地有近六十家试点的酒店、餐馆正在根据绿色饭店标准的要求，进行改进和实施，眼下已出现中国第一批绿色饭店。届时，各省市的“绿色饭店”工作也将全面展开。