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广东省食品安全委员会昨日发布自成立以来的第二次食品质量公告，曝光了一批不合格食品（见下表），并由工商、质监等各相关部门向消费者发出春节食品消费指引。有关部门特别提醒消费者，瓜子等烘炒食品抽检合格率仅44.8%，应谨慎购买。
白菜菜心芥菜检出禁用农药
广东省农业厅近期对省内的蔬菜、水果和生猪等初级农产品进行了监督抽查。
蔬菜样品生产基地和市场合格率分别为90.7%和86.8%；水果样品生产基地和市场合格率分别为93.6%和91.6%。抽检结果显示，果蔬农药残留的主要问题是，部分地方在白菜、菜心、芥菜等叶类产品中检出甲胺磷和氧化乐果等禁用农药，氯氰菊酯和毒死蝉等非禁用农药也有超标现象。
抽检生猪屠宰场猪肝合格率为92.5%，市场合格率为90.2%；市场猪肉合格率为97.5%。结果显示猪肉中“瘦肉精”残留较猪肝等内脏低。
特别提醒：在选购猪肉时不要挑颜色特别鲜红或特别有光泽的瘦肉，此类猪肉可能“瘦肉精”含量较高。
对虾鳗鲡检出不合格样品
广东省海洋与渔业局2005年组织了对渔业生产环节水产品生产的质量安全监控，检测结果统计显示，样品不合格率为0.45%，比上年下降10个百分点。不合格产品分别是对虾1个（检出氯霉素），来源于湛江市；鳗鲡1个（检出孔雀石绿），来源于顺德。高要市有4个罗非鱼样品被检出有磺胺类残留（未超标），中山市、佛山市各有20个和10个塘鱼样品检出含有汞（未超标）。目前广东水产品安全性总体上有保障，吃鱼更有益健康。
特别提醒：要尽量购买鲜活的水产品，慎食刺身，不食鱼生或生腌水产品。不能食用的水产品种类包括：河豚，有明显病症及已引起畸变的水产品；黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、青蟹、澎蜞、小蟹要吃鲜活的。
烘炒食品过半不合格
近期，广东省质量技术监督局对饼干等7种应节食品进行了监督抽查，饼干、含乳饮料、葡萄酒、糖果、食用菌、烘炒食品和腊制品的合格率分别为83.3%、67.5%、80.0%、83.3%、93.3%、44.8%、73.2%和74.8%。
值得注意的是，烘炒食品存在的质量问题主要是过氧化值超标、超量、超范围使用食品添加剂（包括糖精钠、甜蜜素、食用色素和二氧化硫），标签标注不规范等。另外，腊制品的酸价（衡量油脂酸败变质的重要指标）不合格批次也较多。
特别提醒：消费者应注意保持良好的饮食习惯，吃瓜子时特别是吃散装瓜子时不要整个含在嘴里。
酱腌菜合格率仅41.2
%广东省工商行政管理局去年第4季度对广州、深圳、河源、韶关、中山、阳江、湛江、茂名、揭阳等市流通领域销售的食用菌、辣椒油食品质量进行了监测，总合格率为67.7%，内在质量合格率为84.9%。
食用菌农药残留指标和微生物指标合格率为100%，主要的不合格项目是净含量，占所检样品数量的22.9%，其次是砷、铅、汞等重金属超标。抽检食品发现含有“苏丹红”。但酱腌菜合格率很低，仅41.2%。
特别提醒：目前野生食用菌商品数量极少，且无统一购销渠道，目前市面的商品基本是人工栽培的。
三成白酒不合格
广东省经贸委酒类专卖管理局元旦前抽检了广州市部分超市及批发企业的90批次酒类商品，不合格批次占22.2%。其中白酒合格率为70.0%，白兰地为62.5%，威士忌为75.0%。
不合格原因主要是：白酒的酒精度、乙酸乙酯、总酸和总酯；露酒和威士忌的酒精度；白兰地的酒精度和非酒精挥发物总量。
特别提醒：在选购时可将酒瓶高举对着光源，若酒体浑浊且暗淡无光或是颜色过于鲜艳等，则说明此酒可能存在质量问题，要谨慎购买。（记者周思详通讯员钟百川）
北江已无镉超标现象
水可放心饮用
又讯
（记者周思详通讯员钟百川）广东省卫生厅副厅长黄飞昨日在答记者问时表示，北江污染事件后，有关部门已加强对沿岸水厂的监测，同时也加强了对下游的监测。目前看来，已无镉超标现象，飞来峡水库下游水中镉含量已达国家水平，饮用无问题。 |
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