江苏商报报道 本报记者　周京震　报道

　　最近，沉寂了两年多的牛初乳又频频出现在媒体的视野当中，事件的主角就是培芝初乳奶粉。有媒体质疑其蛋白质和免疫球蛋白含量的问题，一时间引起了议论纷纷。为了解事情真相，记者日前对培芝初乳奶粉进行了详细调查。

　　据了解，目前牛初乳在南京市场上的产品分为牛初乳奶粉、牛初乳纯粉和牛初乳奶片等几种，其中尤以牛初乳奶粉销售最为集中，也是各牛初乳生产商群雄逐鹿的主战场。在此次培芝初乳奶粉事件中，蛋白质含量是否超标是问题的关键点。南京一位业内人士告诉记者，目前有人质疑培芝初乳奶粉蛋白质含量超标依据的是婴儿配方奶粉，国家确实规定婴儿配方奶粉理化指标每100克的蛋白质含量在10.0～20.0克；较大婴儿和幼儿配方奶粉理化指标为15.0～25.0克。但初乳奶粉按照这个标准去套用是不合适的。他说，初乳奶粉是一种保健食品，国家卫生部是有批文的，规定的保健功能为免疫调节。既然是保健食品，就不可能作为主食来服用，婴儿配方奶粉是可以作为主食来服用的，两者的含量不一样，这就是初乳奶粉和婴儿配方奶粉的区别，也决定了它们不能用一个标准来衡量。随后，记者在卫生部颁发的《进口保健食品批准证书》上看到了有关培芝初乳奶粉的审批结论：该产品符合《中华人民共和国食品卫生法》和《保健食品管理办法》的规定，现予批准。

　　南京市儿童保健所的一位专家也证实了这种观点。她告诉记者，现在南京市场上销售的众多品牌婴儿配方奶粉，6个月左右的婴儿吃起来一个月大约需要3～4罐，初乳奶粉就不能这样吃，只能加在稀饭等之类的食品里面，量也是很少，比如说，6个月～1岁的婴儿，每天喂初乳奶粉时只能1～2勺，每勺只有7克左右。假设6个月左右的婴儿一天吃1勺半，也就是10克左右，一罐300克的培芝初乳奶粉能吃上一个月。至于记者提出的每100克培芝初乳奶粉蛋白质含量高达38.7克的问题时，她表示，这完全没有问题，培芝初乳奶粉是冲调、兑水食用的，如果说有人建议宝宝直接大量吃这种浓度的牛初乳干粉，这是极不科学的。

　　相关业内人士认为，其实此次培芝初乳奶粉事件中，是有人混淆了初乳奶粉和配方奶粉的概念。牛初乳作为一种十年前才进入国人视线中的营养补充食品。经历非典时期市场需求剧增所带来的快速发展以及诚信危机出现后的销售下滑，牛初乳行业如过山车般短时间内的膨胀式发展加上随之而来的一落千丈，使这个行业遭遇了多种突如其来的问题。在遭遇到蛋白质含量一事后，他更希望大家能够善待这个如今正在努力恢复市场的行业，因为任何一次的风暴都会对企业与行业发展造成冲击，也让那些一直希望做大牛初乳行业的企业寒心。

　　(编辑　小娜)