本报讯端午节快到了,泉城街头已有粽子飘香。各式礼品粽子占据济南超市、糕点专卖店的显要位置。粽子的个头越做越小,馅料越做越精,价格却越做越高,就连包装也变得豪华起来。
在该市银座购物广场等大型超市里,粽子品种有几十种。 单个20克、40克重的“迷你”粽特别好卖,老式100克至150克的“大个头”粽子受到冷落。虽说个头变小了,但价格却涨了不少,平均每个售价二三元。
与超市相比,糕点专卖店的个别高档粽子,价格高得令人咋舌。经七路一糕点店推出一款“御品龙粽”,8个粽子售价200多元。这些豪华粽子套上了真空“内衣”,外罩精美糕点盒,馅料更采用鲍鱼、干贝等高档海味。不仅如此,往年只对月饼感兴趣的宾馆、饭店,今年也开始瞄准礼品粽。据悉,该市某星级酒店准备从下周开始生产棕子,然后连同两只盐水乳鸽、秘制小菜、鸭蛋、绿豆糕等包装起来,一盒约卖200元,目前已有不少单位提前预订。
针对粽子豪华包装现象,消费者担心,粽子是否会走月饼的老路?业内人士认为,月饼市场的开发策略及其可观,利润令同行纷纷效仿,带动了端午节食品在包装、选料上的创新。但食品厂家在粽子生产上走高档路线要谨防过热,否则,市场一旦不买账,难免会步月饼后尘。(祝蕾) |