6～12岁儿童，摄入过多糖分，会出现龋齿、营养过剩大家都熟知，然而，多糖饮食的部分儿童，出现精神和性格的改变却易被忽视。近年，国内儿科研究人员多糖饮食的儿童25例测定血糖、血乳酸、丙酮酸和血中维生素B1，将饮食正常健康儿童30例设立对照组，结果表明，多糖饮食儿童的血乳酸、丙酮酸较正常对照组明显增高，而血液中维生素B1较正常对照组明显降低。多糖饮食组儿童大多有情绪不稳定，学习成绩下降，睡眠差，喜怒无常，有时发呆，孤僻，莫名其妙烦躁不安，有时砸物伤人等症。该研究组对多糖饮食儿童给予限糖饮食，补充维生素B1等治疗，患儿症状有不同程度的改善。

　　儿保专家指出，适当控制含糖食物（如糖开水、糖果、甜菜、甜饼等）可减少对儿童大脑的危害，对严重情绪不稳定的儿童有强烈镇定作用。对多糖饮食儿童，应多吃疏菜和含糖分少的水果。