本报记者 孙敏 通讯员 蒋文成贺建刚“今天大家要辛苦了……”25日凌晨时分，丽君工商所贺所长在所里给即将参加“凌晨行动”的执法人员和记者们鼓劲。根据群众举报和工商人员长达数日的前期摸底调查，丽君工商所决定在25日展开“凌晨行动”，对辖区范围内在半夜时分进行无证加工和买卖的食品窝点进行依法查处。

　　凌晨一时：先“斩”发霉面包

　　凌晨1时20分，记者跟随工商人员来到红头岭一两层楼的居民屋内。根据群众举报的线索，这栋楼内每天都有人在半夜悄悄的加工面包糕点，并于次日清晨运到市内各商店出售。凌晨时分黑沉的夜色里，加工点内微弱的灯光特别引人注意，一阵烤面包的味道也随风飘来。“就是这个地方！”执法人员确定了加工点位置，上前敲门。在工商人员自报家门要求进行检查时，房间内的灯光突然熄灭了，大门紧闭不开，屋内悄无声息。“一定是这家没错！”屋内人的奇怪反应更坚定了执法人员对该无证加工点的确认。“请配合我们的工作，否则后果自负。”这时民房的房东下楼，给工商人员打开了门。

　　执法人员推开房门，一开灯，两名男子满脸惊慌的蜷缩在床上不愿起来。在约15平米的屋内放置的烤箱还在散发着热气，墙壁角落里蜘蛛网满布。而其后面所谓的操作间，不过是沿屋后一土山坡而搭建的简易工棚，用一块塑料薄膜隔住土堆即是包装间。据两名男子交代，他们白天发酵面团，夜晚烤制面包，每天能生产近3000个面包，并于清晨将做好的面包送往甲山等地的商店出售。执法人员发现，在“包装间”内，4个编制袋里放着包装好的面包，有的已经发霉；而加工点用于包装面包的薄膜更是质量堪忧，油腻不已，“国家对直接用于食品包装的塑料薄膜有严格的规定，这薄膜是明显的三无产品。”执法人员立即对这个既无工商营业执照、也无卫生许可证的加工点进行查处，对40箱成品面包和运输工具予以暂扣。

　　2时许，“凌晨行动”首战告捷。

　　拂晓六时：再“取”冷冻“牛下水”

　　凌晨4时许，在稍作休息后，记者和执法人员驱车赶往东莲村委附近的一居民楼旁“蹲点”。根据群众的举报，该居民楼旁的一两层建筑内暗藏着一个无证冷库，收购并贮存大量的牛下水再出售给饭馆。工商人员经过前期多日的暗访和调查，初步证实情况存在，并了解到该冷库在每天拂晓时分出货。为了能当场获得确实证据，凌晨5时，记者和执法人员开始“蹲点”。

　　“注意，有情况！”6时许，在经过一个小时的等待后，贺所长的手机响了，这是前方身着便装观察冷库情况的执法人员打来的电话。贺所长随即带领着执法人员和记者一路赶往冷库。一名工人正在从冷库向外搬运冷冻的油块和肠子等。这个冷库位于两栋居民楼之间的两层建筑内，一楼的冷库里放着大量用编制袋装着的油块和肠子等，二楼的冷库里则堆放着小牛仔、牛脚、牛脑、牛鞭等。

　　据老板交代，这些冷藏食品都是卖给市内的一些饭店。经执法人员调查，该冷库是无证经营，没有办理任何相关证件。执法人员根据相关规定，责令冷库停止经营，而冷库内的3吨多食品全部查扣，就地封存。

　　据了解，食品安全监管工作仍然是工商部门下半年工作的重点，为确保市民能吃上放心食品，工商部门加强了食品安全监管的力度，严把食品经营主体市场准入关。