南京日报报道明天就是中秋节了，中秋吃月饼是咱中国人的传统习俗。如今老百姓的月饼都是在市场上买的，要是时间往前推100年，过中秋，家家户户都是自制月饼的。今年国庆期间，一批清代和民国时期的月饼模子在南博珍宝馆亮相，让今天的人们得以重温旧日过中秋的那股子热闹劲。珍宝馆的民俗厅入口处，老月饼模子齐刷刷挂了一排。虽然大小形状各不相同，但原理都是在一块木头上挖下去一块凹槽，里面雕着各种不同的吉祥花纹。做月饼时，把面粉陷料和好后，往凹槽里面填实在了，然后把模子翻过来，转着圈在桌边均匀地敲打，一个漂亮的月饼胚子就掉在你手心里。因为敲打，所以过去老百姓又叫打月饼。南博专家告诉记者，这些月饼模子都是在江浙民间征集来的，从清代到民国时期的都有，年数多的有一二百年，少的也有七八十年了。模子的木料都采用质地坚硬、纹理简单细腻的梨木和桃木，在北方也有用枣木的，据说这样的模子做出的月饼还有特有的枣木香。这些模子上有的只有一个月饼槽，但更多的却有3—4个，最多的一块横竖16个槽，用这样的模子做月饼想必效率很高，但难度也很大。而月饼槽的大小形状也是不一样的，记者见到两个最大的直径将近15厘米，里面一个刻着嫦娥奔月，一个刻着和合二仙，衣带飘飘，美轮美奂，论复杂论精美都远远强过现在的月饼。除了圆形的，还有各种动物、水果形状的小模子，每个只有乒乓球大小，这些是中秋夜专门为小孩子准备的小月饼，就像今天的动物饼干。如今中秋节家家户户自做月饼的民俗已成了记忆中的往事。

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　　民间做月饼始于朱元璋

　　月饼，在我国有着悠久的历史。宋代文学家周密在《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。到了明代，中秋做月饼、吃月饼才在民间逐渐流传，传说这还与定都南京的明朝开国皇帝朱元璋有关。当年朱元璋欲联合各地百姓八月十五月圆之夜起兵反元，军师刘伯温便心生一计，命王昭光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。分头通知他们在八月十五日晚上起义。朱元璋得以顺利举事。明朝建立后，为纪念此事，朱元璋传下口谕，每年中秋，家家户户做月饼，吃月饼。虽然是传说，但到了明朝中叶以后，史料中就有“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”的明确记载了。南京日报记者　李冀　整理