党参北芪羊肉汤

　　今日靓汤

　　关键词：

　　滋阴壮阳、增液生精

　　是日为廿四节气的“小寒”,意为冷气积久而寒，但还没有冷到极点。如《群芳谱》曰：“冷气积久而为寒，小者未至极也。”多年气候记录显示，小寒比大寒冷，因它正值“三九”前后，俗语说：“冷在三九。

　　材料：党参、北芪各25克，羊肉750克，红枣8个，生姜4片。

　　烹制：党参、北芪、红枣洗净，稍浸泡，且红枣去核；羊肉洗净，切为块状，置沸水中并加当归2片稍滚片刻（即“飞水”），再洗净。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时便可。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强

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