“速食面之父”吴百福逝世　享年九十六岁

　　华夏经纬网1月7日讯：据台湾媒体报道，台裔日籍速食面发明者、全球速食面王国“日清食品公司”创办人吴百福（安藤百福）5日晚急性心肌梗塞，在大阪府池田市医院去世，享寿96岁。

　　据报道，吴百福成长于日据台湾时期，1910年出生于嘉义朴子，原名吴百福，后改名安藤百福，父祖在台南经营布庄，他耳濡目染，22岁以父亲遗产在台北成立针织公司，并到日本展开针织品批发生意，1933年在大阪成立公司，做针织、光学仪器方面的生意，同时就读立命馆大学附属商专的经济科。

　　吴百福1948年举家迁居大阪，成立“中交总社”，即日清公司的前身，在大阪南部海岸制盐，同时入籍日本。

　　在一般人，需要是发明之母，在吴百福，“饥饿”是发明之母。战后日本民众挨饿受冻，凄风寒雨里在拉面摊前排长龙的情景，令他心有戚戚。当时美国援助日本面粉，大多做面包，吴百福认为，同是小麦为原料，为何不做日本的传统面食，只是他当时心动而未行动。

　　1957年，他担任会长的信用合作社倒闭，卖掉所有事业还债，转换跑道，在池田市自家院子里，用一台中古研究冲了热水马上有得吃而简便、好吃、便宜又安全的面，每天大早四、五点起床动脑筋，深夜方罢，辛苦一载有成。有一天他岳母用鸡汤做拉面，滋味甚佳，他决定速食面也用鸡汤。

　　1958年8月25日，速食“鸡拉面”上市，中交总社改名“日清食品”，吴百福自创“食足世平”（人得饱食，世界太平）为公司座右铭。2000日本民调，速食面当选过去百年来日本最重要的发明。

　　吴百福善于小处着眼，从细处产生灵感。1966年到美国推销速食面，西方人不大用碗，他看见试吃者把面丢进美国人常用的纸杯里泡热水，得到“杯面”的灵感。有一次从美国返日的飞机上，看见空中小姐供应的零食装在纸杯里，杯顶用铝箔盖密封，他茅塞顿开，解决杯面长期保存的难题。1971年，“日清速食杯面”问世，从日本打遍全球。

　　1999年，拉面博物馆在池田市开放，纪念吴百福改变全球饮食文化。吴百福去年95岁生日当天从日清食品退休，但事业热忱丝毫未减。