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重庆火锅要全球连锁

  本报讯(记者 陈颖)已在全国20多省市开设1万多家店的重庆火锅,要和“肯德基”、“德克士”等洋快餐一样,建立全球连锁。昨日,市火锅行业协会将今年定位为重庆火锅的海外扩张年。

  据香港餐饮联业协会副主席马α透露,在澳门即将新开的一家赌城中,目前已签订了85%的餐饮业,却少有中国菜,更没有重庆火锅现身。

另据介绍,广州一个10万平方米的项目正在招揽餐饮行业,马α当场表示,愿意帮忙为重庆火锅企业介绍引荐到这些地方。

  另外市商委副巡视员肖建平昨日称,明年我市火锅行业将大洗牌,整个行业将角逐出层次,优胜劣汰。

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