午夜时分，省城沿河路一家高级酒吧，音乐嘶吼、灯光炫目，一曲萨克斯风唱罢，调酒师阿King登场，在众人围绕之中，开始表演他的独角戏，他将酒瓶上下抛飞，酒瓶如在他手中生根一样，从身前到身后，始终不坠。添过蓝天伏特加、黑加仑子酒，再来咖啡力乔、蜜桃汁，几番换盏之后，一杯名为“黑夜之吻”的鸡尾酒诞生，在午夜的光华中散发着微醺而甜蜜的气息。
“偷”来技艺，满手带伤阿King今年21岁，本名李平，是广东人。2001年，15岁的阿King在北京遇见了他的启蒙老师，来自韩国的全球花式调酒总冠军，当时他正在一间酒吧表演，阿King被他潇洒的动作深深吸引，从而萌发了做一名调酒师的愿望。但是，阿King没有为此接受过正式培训，按照他自己的说法：“这门技艺不是借来就是偷来的。”他先去酒吧等娱乐场所观看调酒师的表演，然后回到家里自己练习，并利用网络自学各种动作，还常常去调酒师室外练习的地方充当“旁听”。被他称为启蒙老师的韩国高手就是在那种场景下对他有过手把手的指导。调酒就像跳街舞，只有随意才会潇洒，阿King耍起招式信手拈来，使人们在意着瓶子的花样而忘却他的双手，那是一双非常粗糙的手，显然比他稚气的脸庞年长，从指甲缝到关节都布满伤痕。调酒不是终生梦想2003年，阿King回到广州，成为了一名真正的调酒师，还参加了大大小小各种比赛。调酒，不光要懂表演，还要创新酒水的款式，许多令人着迷的鸡尾酒背后都有特殊的含义，它们是调酒师的杰作，这杯酒会在酒吧现场拍卖。阿King调制的一款鸡尾酒曾被拍卖到3300元。但是，他最得意的一杯酒并不是诞生在这种纷繁的商业娱乐环境中。那杯酒就叫“熊猫哭了”，带着忧郁和清雅的气质，是阿King送给女朋友的礼物：“那女孩子有黑眼圈，哭起来的样子很像熊猫。”阿king告诉记者，在酒吧生存的人，很难获得长久的爱情，但是他却和青梅竹马的女孩相守了六年，所以这杯酒令他终生难忘。去年冬天，离开了家乡和爱情的阿King来到合肥，这是他表演过的第97间酒吧。合肥的调酒行业并不发达，这使得阿King想把沿海地区前卫的调酒气息带过来。“做一个优秀的调酒师要学的太多了。你也许会看到我调酒时抛瓶子的功夫很厉害，可是只会抛瓶子，并不能算作一个好的调酒师。”阿King说，他喜欢玩瓶子，却没有把调酒当作终生梦想，他想循着很多优秀调酒师的轨迹，最终成为酒吧的管理者和经营者。
本报记者 孙晨
《变形金刚2》送票！
