西式快餐脂肪含量偏高

　　日前，由中国食品科学技术学会和国际生命科学会中国办事处共同主办的“餐饮食品与平衡膳食”研讨会，公布了一项关于餐饮食品营养成分分析的最新调查报告。该报告显示，快餐营养成分还有待平衡，中式快餐总能量偏高，而西式快餐的脂肪含量偏高。

　　此项调查对中餐、中西式快餐进行了热能和三大营养素的测定。调查显示，大多数中餐的总能量、脂肪偏高以及碳水化合物偏低的问题明显。午餐是一天中需要摄入能量和营养素最高的一餐，即使与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)的午餐标准相比，中餐及其套餐提供的能量也达到了推荐摄入量的112.6%，而蛋白质和脂肪含量更是达到了推荐摄入量的2倍~3倍，同时碳水化合物的量明显不足，只占推荐摄入量的50%都不到。而西式快餐的脂肪含量偏高，但不存在能量过高的问题，其能量只达到午餐推荐摄入量的82.2%。

　　中国肯德基品牌总经理朱宗毅表示，肯德基很早就开始意识到营养成分平衡的重要性，并于2000年就邀请了一批食品营养专家，成立了肯德基健康咨询委员会，并发布了“肯德基健康政策白皮书”。在产品研发上，肯德基通过增加蔬果类产品、开发本土化产品，使中国消费者更多、更均衡的选择。