胜利林场，酸菜馅儿饺子“包”出百万元产值

　　哈尔滨新闻网讯 （周超记者杨兴文）宾县胜利林场70多名伐木工人，放下斧子拿起筷子，酸菜馅儿饺子一包成名，一年包出百万元产值，远远超过传统的林木生产，使全场走出经营困境。

　　2002年5月1日，省委老领导孙维本、单荣范作客宾县胜利林场。

　　当时林场十分困难，职工工资不能按时发放，仅靠林业生产，林场无力回天。老领导与职工们交谈，让大家跳出林业想出路，比如今天吃的饺子就很有特色，为啥不利用林区的绿色资源，生产传统工艺的饺子呢？胜利林场场长吴志华觉得，“包饺子”非常符合林场实际，胜利林场有100多个职工，70%多是女职工，像伐木、堆楞、装车这样的危险工种，在别的林场都由男子汉们承担，而在胜利林场却是女工们的“抢手活儿”，即使是这样，工人们一年也最多开半年的工资。如果真的“包饺子”，这些女工可以全部“转业”，而且能全年“就业”。

　　包饺子人人都会，但要让别人吃好却不容易。胜利林场的职工们，用半年时间反复研究，最后在省城一位名师的指点下，确定了饺子生产的传统工艺：肉是笨猪肉，而且只用“哈拉八”底儿那块儿“活肉儿”，菜是自己腌制的绿色酸菜，调料选用13种中药和骨头汤，皮儿用的是内蒙古雪花面粉，全部工序都是手工制作。

　　2002年底，胜利林场职工们集资入股，正式开始包饺子。一个大冬天，林场生产的4000箱饺子，变成大庆几家单位的“福利”。此后，冻饺子产量不断扩大，到去年底已形成年产1万箱的能力，销售收入达到120万元，利润近30万元。放下斧子、拿起筷子，胜利林场包饺子的效益，已超过了传统的林业生产。

　　省委老领导年年都要到胜利林场走走看看，尽心尽力地“扶上马送一程”，但更多的是要求胜利林场大胆地闯市场。几年来，“泽都”饺子已成为“香格里拉”等大饭店及哈肿瘤医院等单位的“特供产品”。今年10月，“泽都”牌酸菜馅儿饺子又被人民大会堂列为试用食品，“泽都”打进首都市场，应该是胜利林场最值得骄傲的胜利。

　　图为胜利林场饺子生产车间。

　　本报记者 杨兴文摄