“人工肉”或于数年后面世

　　新快报讯有没有想过餐桌上的牛扒不是来自牛只，而是实验室的制成品？目前美国和荷兰等国的科学家都在埋首研究利用动物细胞培植肉类，相信这个意念可能在数年后成真。在实验室制肉的过程一点不简单。科学家先从动物身上抽取可长成肌肉的干细胞“肌胚细胞”，然后把细胞放进葡萄糖、氨基酸、矿物质和生长因素的混合物里，加促细胞复制，再把细胞倒进一个支架，放进生物反应器，利用电脉冲扩张细胞，直至它们形成肌肉纤维，最终长成可食用的“肉片”。

　　观点交锋

　　支持者：可避免疯牛症

　　“人工肉”可避免疯牛症和禽流感等疾病，且不含荷尔蒙和抗生素，还可预先去除有害的脂肪，既卫生又健康。目前荷兰有3间大学的科学家正携手研究。

　　怀疑者：担心肉味“失真”

　　不过，也有人对新技术深表怀疑，他们指科学家目前仍未能在肉中加入人工血管，“人工肉”始终缺乏肉汁，也担心肉味不及真正的动物肌肉。