带子之王 百里挑一

　　一年一度的上海优质水产品洽谈会今天开幕。“百里挑一”的带子之王领衔出场，各种品种的水产各具特色，让人眼花缭乱。不仅如此，不知是否受到去年阳澄湖大闸蟹、多宝鱼等一连串水产品“安全门”事件的影响，商家们还不约而同地打起了“安全”牌。

　　带子之王最为亮眼

　　此次最为亮眼的就是欧幸得公司带来的“带子之王”。带子就是扇贝肉的部分，一般的带子1千克能有50个，而这种带子中的珍稀品种1千克才有10个，直径达5厘米。欧幸得苏经理告诉记者，此次参展的带子之王来自北海道，大个子一是由于品种珍贵，二是因为在捕捞中漏网后养殖期延长到2年，比普通带子生长多一年，像这种规格带子的扇贝直径能达到20厘米。“带子之王”的量也非常少，100个里面才会出现一个，物以稀为贵，每千克卖到270元，而普通的才每千克220元。

　　海胆半成品直接下粥吃

　　提供洽谈的水产加工食品讲究的就是特色。鳕蟹首次被做成了色拉，全身都是宝的鳕蟹被拆分开来，身体、脚、钳、蟹盖等部位的蟹肉被做成了粉状、条状等各种品种，既可做色拉，也可用于火锅。海胆蒸熟后加入调料，做成了半成品，直接放到粥里拌一拌就能吃，海鲜粥轻而易举就能做好了。这样的半成品价格也不贵，每盒100克只需10元。

　　面包虾、调味熟虾、鱼糜制品、生冻甜虾及加拿大水产品系列和礼盒草虾、冻南美白对虾、出口标准的小包装虾仁都为此次展会增色不少。

　　无公害大黄鱼也挂上防伪牌

　　无公害多宝鱼“正名”后挂上防伪牌，身价也翻了一番，林记还专门定制了一个鱼缸，用于多宝鱼展示。

　　同时，本市拥有阳澄湖大闸蟹独家代理的锦海水产今年首次带来福建的无公害大黄鱼参展。这些优质的大黄鱼也开始有了自己的身份号码，供市民查询其真伪。

　　上海水产行业协会水产专家告诉记者，目前大黄鱼被注水或染色已然成为市场的主要诟病。被选入此次洽谈会的福建“海名威”大黄鱼不仅具有国家原产地保护标志，而且严格按无公害标准养殖。

　　晚报提醒

　　为了避免感染食源性寄生虫病，消费者不要食用生鲜或者未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹和其他水产品、涮锅等。

　　此外，抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染。

　　消费者一旦生食或食用过未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹和其他水产品后身体出现不适者，最好到医院或疾病控制中心进行检查，以便及时查找病因，早诊断，早治疗。